根据检索得到的信息，上海延锋汽车内饰厂采用的是两班倒的工作模式，这使得员工的工作强度显著增加。该厂的主要业务涵盖了汽车座椅的总装、精密机械零件的生产、座椅发泡技术、座椅面套的缝纫工艺，以及头枕和顶饰系统的研发制造等多元化任务。这样的工作内容繁重且多元，无疑加大了员工的压力，可能导致长时间的疲劳和身体劳累。因此，可以断定，在上海延锋汽车内饰厂工作是一项累人的选择。
尽管厂方可能提供轮班制度以缓解压力，但高强度的生产线工作以及对技能和效率的高要求，使得每个工作时段都充满了挑战。员工需要在长时间的站立和操作中保持专注，这无疑对他们的身心健康构成了一定的考验。因此，对于员工来说，上海延锋汽车内饰厂的工作环境可能需要他们付出极大的精力和毅力，使得"累"这个词在这里显得尤为贴切。
综上所述，上海延锋汽车内饰厂的工作不仅仅是体力上的消耗，更是精神上的挑战。尽管工作内容可能在汽车制造业中具有一定的吸引力，但高强度的工作压力和持续的劳累感，使得在这里工作确实是一项需要付出辛劳的职责。