韭菜的种植及管理

Question

如题所述

Answer 1

一、韭菜的种植时间通常在阴历3月初，到了中秋节前进行移栽。移栽时应注意稀疏，每塘约种植五六棵韭菜。韭菜田应施足基肥，土壤要松软，土垡要细致，畦宽约五尺，墒宽一尺，墒深约七八寸，确保田地排水良好。
二、播种前，应将水柳叶子浸泡在水中，加入少量煤油，用以驱赶蝼蛄，并清理干净；如有地老虎，还需用氧化乐果稀释后浇灌。韭菜偏好的肥料包括鸡鸭粪、人畜粪、家杂灰或饼肥。使用饼肥时，应先将其浸泡并煮熟，然后稀释后浇施，最佳施肥时间为傍晚。
三、韭菜一般每隔十五天收割一次，一年大约可以收割二十次。收割应在早晨或傍晚进行，使用快刀平地割。割后，应按顺序割除，并用钉耙松土，将旁边的细土覆盖在韭菜桩上。一天后左右施肥一次。韭菜耐旱，过于干旱时应在早晨浇水。
四、为促使韭菜早发芽、早上市，前一年冬天收刀应尽早，让尾刀韭菜自然枯死，用粪渣、杂灰和碎草覆盖一层。第二年开春后，将碎草和大垡块移除，再施一次粪肥，有助于头刀韭菜快速发芽。韭菜分岔能力强，新栽的韭菜二三年内每塘可发展到三四十棵。发现密度过高应及时分棵移栽。
五、韭菜对温度适应性强，长江以南四季均可露天种植；长江以北地区，冬季韭菜休眠，可通过温室囤韭、阳畦盖韭方法利用根茎中储存的营养生产韭黄，或利用韭菜耐寒、耐弱光的特性，采用日光温室、塑料拱棚及阳畦等保护设施生产青韭。冬季也是广东、广西韭菜软化栽培的适宜季节。韭菜可直播或育苗种植，东北地区多采用直播，其他地区以育苗为主。
六、定植后第一年的管理：定植后应浇水，新叶长出时适当追肥并浇水，促进发根长叶。夏季注意排水防涝，清除田间杂草。入秋后，进入旺盛生长期，应分期追肥、浇水，促进植株生长。施肥以氮肥为主，配合适量磷、钾肥。水分是影响韭菜产量和品质的重要因素，水分不足会导致纤维含量增加，丧失柔嫩特点；积水则易引起根茎腐烂。
七、定植后第二三年的管理：正确处理收割与养根的关系，以及当年产量与来年产量的关系，才能获得连年高产。长江以北地区，早春返青后将根茎部位的土壤剔开，数天后再复原，提高地温，消灭种蝇，促进根系生长，淘汰细弱分蘖。结合剔根，每年春季可以施加客土2-3cm，有利于叶鞘伸长和软化。春季收割2-3次，每次收割后结合浇水追施速效氮肥，以恢复长势。
八、采种：韭菜从第二年开始抽薹、开花、结子，一般选择3-4年生韭菜采种。采种田与生长田应定期轮换，连年采种长势难恢复。原种田应选择具有本品种特征、叶片数目多、分蘖力强、生长旺盛的做种株。良种田应逐株选择，淘汰劣株。韭菜异花授粉，不同类型和品种的隔离距离为1000-2000米。花薹变黄时清晨采收花球，晾干、脱粒。
九、田间管理：韭菜返青后应及早清除地上部枯叶杂草，耧平畦面，整理畦埂，使植株基部能较好地接受阳光，提高地温，促进萌芽。土壤解冻发出新芽时，可追一次粪稀水，促嫩芽新生。3-4天后中耕松土一次，将越冬覆盖的粪土等翻入土中。中耕松土可以提高土温，促苗生长，防除杂草。苗高15厘米左右再浇一次水，可提高春韭品质，随后收获。
十、虫害防治：韭蛆：春灌时可加农药毒杀，4月下旬即成虫羽化期可喷灭杀毙600倍液；5月上旬可用40%的氧化乐果800倍液灌根防治。蝼蛄和蛴螬属地下害虫：在3、4、5月份为害盛期，可在韭菜畦间用90%敌百虫150克30倍液，拌入炒香的麦麸或豆饼5千克，制成毒饵撒入畦间或在田间每隔3～4米刨一碗大的坑，放入毒饵后覆土，每隔2米左右刨1行，进行诱杀。
十一、化学除草：新根韭菜于芽前除草。用33%除草通乳油，每亩100～150毫升对水喷雾，有效期45～50天，用48%地乐胺乳油每亩200毫升，施药后浅中耕使药剂与土壤混合，有效期30天。当萌芽后韭菜地发生草荒的可用50%利谷隆可湿性粉剂，或25%除草醚乳油每亩750～1000毫升。老根韭菜抗药性强，韭菜每次割后伤口愈合，可用48%氟乐灵乳油每亩100～150毫升，或50%扑草净可湿性粉剂100～150克，33%除草通乳油每亩100～200毫升，25%除草醚乳油500毫升，48%地乐胺乳油每亩200毫升，50%除草剂1号可湿性粉剂每亩150克。上述药剂，任选1种，进行土壤喷雾，或用20%除草醚微粒剂1.25～1.5千克拌细土20～30千克撒施，也有较好的防治效果。