非结构化面试，与预先设定的问答框架不同，它更注重灵活性和即时性。在非结构化面试中，面试官通常会准备一些关键问题，但并不严格遵循固定的问题列表，而是根据面试的进程和应聘者的回答，灵活调整提问。面试的场景和问题顺序并非预设，这为面试双方提供了一个自由交流的环境。
面试官可以根据应聘者的个性、经验和现场表现，提出针对性的问题，每个应聘者可能会面临不同的问题。这种方式旨在深入了解应聘者的思维模式、应变能力和沟通技巧，而非仅仅局限于事先准备的问题。因此，非结构化面试更侧重于评估应聘者的实际能力和潜在价值，而非仅仅记忆能力。
非结构化面试就是没有既定的模式、框架和程序，主考官可以“随意”向被测者提出问题，而对被测者来说也无固定答题标准的面试形式。主考官提问问题的内容和顺序都取决于其本身的兴趣和现场应试者的回答。这种方法给谈话双方已充分的自由，主考官可以针对被测者的特点进行有区别的提问。虽非结构化面试形式给面试考官以自由发挥的空间，但这种形式也有一些问题，它易受主考官主观因素的影响，面试结果无法量化以及无法同其他被测者的评价结果进行横向比较等。