炒米饭可以放几天

Question

如题所述

Answer 1

1、炒饭能存放2天左右，但需放在冰箱里。
2、炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，所以炒饭在常温下非常容易变质，但是冰箱的气温较低，能延长其保质时间，大约能存放2天左右。
3、传说炒饭的发明和李鸿章有关，但实为误传。李鸿章只是晚清人士，而炒饭历史更加悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。

扩展：
首先要看您是在中国的那个地方，如果是北方现在天寒地冻炒饭就是放一周也不会坏，但是肯定会凉到底了，所以吃了不会拉肚子也就疼那么一会。如果你是在广东云南一带由于气候差异你那里天气还是很热，炒饭在20-30摄氏度之间是最适宜病菌生长的，经过一下午的繁殖你的炒饭里的病菌数量呈几何式增长。吃了轻则引起肠胃不适重则导致病毒性感染危机生命。

鸡蛋炒饭一般建议是现做现吃的，由于鸡蛋炒饭早已归属于制成品了，再放就非常容易滋长病菌。冷饭放到冷藏室好几天得话，即使还没有坏上边的病菌也早已比新鲜白米饭不知道多了几倍了。最好选用过夜的冷饭做蛋炒饭比较好，在放入电冰箱以前还记得盖上保鲜袋。鸡蛋炒饭挑选过夜的原因是，那样炒出去会较为消防疏散。假如如果可以的话挑选动物油脂炒出去毫无疑问比较用食用油香。在拌和鸡蛋液的情况下最好是加一点点冷水，那样炒出去的生鸡蛋会非常容易碎。

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Answer 2

有两种情况：

1、如果熟米饭没有在冷却后再放入冰箱，食物中心就容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。放置时间不宜超过20小时。

2、如果将剩饭在冷却之后再放入冰箱的话，就可以起到抑制细菌的效果，让食物的腐败速度变慢，这样下次就可以继续吃。在冷藏室放置不宜超过3、4天，且冷藏室的温度不宜高于4度。

Answer 3

炒饭是一种比较常见的主食，一般都是通过烹炒的方式制作而成的食物，在制作炒饭的时候，也可以加入多种其他的食材，比如说鸡蛋、肉丝、玉米等，正因此，很多人都喜欢吃炒饭，也有人自己在家中烹饪炒饭来吃。但是，吃不完的炒饭，就得保存起来了。那么，炒饭可以放冰箱吗？能放多久？

一、炒饭简介

炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。

二、蛋炒饭要放冰箱吗
蛋炒饭一般建议是现做现吃的，因为蛋炒饭已经属于成品了，再放就容易滋生细菌。那么，蛋炒饭要放冰箱吗？
冷饭放在冰箱冷藏好几天的话，就算还没坏上面的细菌也已经比新鲜米饭不知多了多少倍了。最好是采用隔夜的冷饭做蛋炒饭比较好，在放进冰箱之前记得盖上保鲜膜。
蛋炒饭选择隔夜的原因是，这样炒出来会比较疏散。如果可以的话选择动物油炒出来肯定比用植物油香。在搅拌鸡蛋液的时候最好加一点点清水，这样炒出来的鸡蛋会容易碎。
三、隔夜饭要放冰箱吗
1、在冰箱放一下比较好，可以去掉水分，炒饭会粒粒分开。
2、不放在冰箱里隔夜后饭会黏在一起，会炒不开，就不好吃了。
四、隔夜饭怎么保存
吃剩的米饭一定要放在冷冻里保存，这样不会破坏米饭的营养结构，吃得时候再加热就跟新蒸的的一样。如果在常温和冷藏反而加速米饭的结构破坏，再加热也会不好吸收还对肠胃造成负担。

Answer 4

懒人的炒饭大全，三种炒米饭的方法，美食达人
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本以为闲在家会好好照顾自己，孰不知懒人宅家也是懒得一日三餐，大都是一日两餐度日，早上那一顿是能省就省了，要不晚上怎么打怪升级呢？！恨不得炒一锅米饭吃上两天！这一家人的饭量可不好掌握，要么中午饭焖多了剩一大碗，要么不焖新米就不够吃，着实不好控制量，尤其这会家里人都聚得齐，做少了准不够吃，所以常常是眼睛大嘴小，总是剩那么一碗米饭，今天教大家三种炒米饭的方法，炒好了放保鲜盒入冰箱还能保存一天，懒人有口福了！

第一种：扬州炒饭

所需食材：剩米饭1份、鸡蛋2个、小葱花适量、黄瓜1段、胡萝卜1根、香菇1个、虾仁4个、火腿适量、罐装玉米粒50克、

需要调料：盐1克、味精1小匙、鸡精2克、胡椒粉1克、香油1克、料酒2克

制作方法：

1.提前把米饭打散，鸡蛋打散放入碗里，搅拌均匀。

2.虾仁切成小丁，香菇、黄瓜、胡萝卜洗净切成小丁，火腿切成小丁，玉米粒冲水洗净。

3.炒锅上火放入少许清水，放入少许料酒，依次放入虾仁、香菇、胡萝卜、火腿、黄瓜焯水，捞出过凉水沥干水分备用。

4.炒锅洗净，烧热后用油炼下倒出，放入少许底油放入鸡蛋液炒散碎。

5.放入虾仁、香菇、胡萝卜？火腿、黄瓜配料翻炒去水气。

6.放入米饭翻炒均匀，放入盐味精鸡精调味炒香。

7.炒匀后撒入小葱花，淋入香油即可。

出品图

第二种：什锦炒饭

需要食材：米饭1份、土鸡蛋2颗、鲜香菇2个、泡木耳1朵、鲜竹笋1根、黄瓜1段

需要调料：盐1克、味精少许、色拉油20克

制作过程：

1.鲜香菇洗净切成小丁，鲜竹笋洗净切成小丁，泡好的木耳切碎、火腿切小丁、黄瓜洗干净切成小丁备用。

2.鸡蛋打散放入碗里，搅打均匀至蛋液充分混合。

3.炒锅倒入少许清水，放入鲜香菇、鲜竹笋、木耳、火腿、黄瓜焯水备用。

4.炒锅倒入少许色拉油烧热，放入鸡蛋快速炒散，放入香菇、竹笋、木耳、黄瓜和火腿丁翻炒均匀。

5.放入米饭翻炒，放入盐、味精、鸡精调味炒匀。

6.把米饭和配料炒匀后放入小葱花即可。

出品图

第三种：酱油炒饭

需要食材：剩米饭1中碗、鸡蛋2个、小葱花适量、黄瓜1段

需要调料：东古酱油5克、味精1小匙、老抽3克

制作过程：

一、剩米饭先打散，不要有饭团出现。

二、鸡蛋打散搅匀，蛋清蛋黄充分混合即可。

三、黄瓜洗净切丁，小葱洗净切成小葱花。

四、炒锅烧热用油滑一下倒出，放入少许底油，烧热之后再下入鸡蛋液快速搅动打散。

五、把米饭放入翻炒一下，倒入东古酱油、味精调味，少许老抽调色，翻炒均匀。

六、放入黄瓜丁翻炒几下，撒上小葱花就可以了。

炒饭总结：

1.剩米饭提前打散使米饭粒不粘连，这样炒出来的米饭才会颗粒明显，没有小饭团出现，也方便炒制，避免在炒锅里长时间炒制而使米饭粘锅。

2.如果有肉末也可以用肉末炒酱油炒饭，炒出来会更香一点。

3.没有小葱可用大葱代替，可以多切一点葱花，且在最后加入才能提味。

4.配料上也可以调整，早期我们都用蒜苔切碎，颗粒感和口感都很好，如果有蒜苔可以一试。喜欢胡萝卜也可以切丁放入，总之只要有适合切丁的配料都可以炒进去，注意颜色搭配就好了。

三种适合懒人炒饭的方法就分享到这里了，感谢大家的支持！

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Answer 5

一般的食物都不币安隔夜，隔夜的食物虽然没有变质，但也会产生大量的细菌，会给身体造成伤害的。