鼠麴草可以吃，植株的嫩茎可以食用，口感爽滑。鼠麴草是一年生草本植物，一般在春季2～4月之间播种，生长周期短，在植株开花后可采收。植株的嫩茎可食用，也可以制成药物，用途较为广泛。
分布于中国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。也分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。
主要方法：
拟鼠麴草的花序较多，花朵为黄色，花瓣多呈卵状或长卵状，颜色为黄色，表面光滑，富有光泽，花期在1～4月之间。植株的果实多呈长卵状或卵状，果期在8～11月之间。拟鼠麴草喜温，适应性强，适合在温暖湿润的气候环境下生长。
以上内容参考：百度百科-鼠曲草
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考