第1个回答 2022-11-16
酿米酒怎么保存
酿米酒可以放冰箱保存。
材料
糯米
做法
1、将糯米用水浸泡2小时,上锅蒸熟。
2、放凉至30度左右。
3、拌米酒曲,倒入少许凉开水。
4、放进面包机里,压平,中间导出个小洞,最上面撒一层酒曲。
5、按面包机米酒键,36个小时,你就能看到小洞里咕嘟咕嘟的冒泡,能闻到甜甜的米酒香喽!
6、取出你要吃的分量,兑水,放冰糖,煮开。
7、可以放自己喜欢的水果、小汤圆,出锅时撒上蛋花即可。清香甘甜,美味可口。
醪糟怎么保存
1.醪糟在做好后的头几天里,米中自然合成的糖分浓度最高,酒精浓度很低,米酒香甜可口,是最好吃的时候。
所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量,一次不要做得太多,应尽量在三四天内吃完为宜。如果放置时间过长,发酵仍在继续,先是酒味过重而发苦,继而会变得酸涩,不好吃了。
正常情况下,1000g江米可出1500ml江米酒。
2.做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存,以低温控制发酵的继续,随时取出食用。
同时依然注意要用专用勺子盛取,以免粘油,使酒变质。
特别提示
1、糯米酒酒精含量低,也是酒的一种,不可贪杯。
2、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。
如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙。甜味不足,酒味也不足。拌酒曲的时候,如果水洒多了,最后糯米是空的,也不成块。一煮就散。
3、做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。米出绿、黑霉,要不得。如米面上有点白毛,属正常,可煮著吃。
4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。
5、一定要密闭好。否则又酸又涩。
6、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。
综上的介绍内容都是我朋友告诉我的有关醪糟如何保存最好的方法,这种酒做起来也是很简单的,在做酒的时候手上和容器上都不能粘上一点油,粘上酒会影响到酒的味道和保存,这种酒是低度的酒,和红酒一样后劲比较大,每次不要喝太多了。
甜酒酿做好以后怎么储藏
呵呵`我家也做甜酒,每次做好后放到亮坛或者放到陶瓷坛里,封闭起来,时间长了也不会变味,更不要说坏了,夏天就要放冰箱里。
糯米酒在常温下可以存放多长时间呀
我家的糯米酒放一年都没事.我是客家 人.比较懂.因为客家人每家几乎都做.
但罪の瞬间╄泪 不知道就不要乱说,怎么会加酒精?那是烧酒.正是加了烧酒 所以可以保存较长时间.
只要颜色
>和气味 没有发生明显改变.都可以喝
糯米甜酒夏天怎么样保存不变酸
如果是自己喝的话,制作时一定要注意的是工序,并非材料。
材料很重要,可好的材料间也是很难分出伯仲的,手法上的技巧大过追求的材料。
至于保存的话还是得看多少了。十斤上下的话弄个卖的大玻璃酒罐子就行,下面有龙头,当便接酒。放在没有阳光直射温度不会高过30度的市内就行。注意密封性,不严也会造成变质或挥发的。
多的话同理,找酒坛子或者直接用瓮,有条件的话放置在阴凉处即可。
要需要长时间存放,例如几年的那种,需要埋入地中的话,一定要用蜡封口。
在平常的密封措施下,最外层在滴层蜡,蜡凝固后看一遍是否封住了,没问题的话就用布条包裹住封蜡处,在用塑料布重复包裹一遍,这样可以起到防护作用。便于长时间储存。
超市卖的盒装糯米甜酒打开后能保存吗?
不能啊,拆开前能保存24个月以上,但是拆开就只能保存24小时了O(∩_∩)O
米酒怎样保存
1:玻璃瓶当然最好,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶,如果你愿意,也可以用,不过最好是用无毒的塑料瓶,你可以食用可乐瓶子。但是建议不要长期用塑料瓶子装着。
2:隔热停止发酵,理论上来说,保质期可以做到无限期,但是前提是要足够热,如果不够热,不能做到杀菌的效果,当然,做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒,对风味肯定有影响,比如你把可乐烧开了再喝,味道能一样吗。但是对营养价值没有多大的影响,米酒里面的氨基酸和酶都经得起折腾的。
3:不管怎么说,冻成冰,保存期肯定要延长很久,而且还可以停止发酵,比加热停止发酵要好的多。一般常温保存都可以很久,额,弱弱的问一句,你想保存多久,十年?呵呵~既然你那么会做米酒,就喝新鲜的吧:)
4:酿制米酒的时候,不要加入水果,发酵,知道发酵的含义吧,呵呵~如果要加水果,就在酿制完成以后,喝的时候再加。水果的保存期是没有米酒长的,所以不要将水果放到米酒里面保存,本着吃啥加啥的原则,吃的时候加更好。
以上就是我个人的一些建议,之前我在珍珠果米酒(zhenzhuguo 就这地儿)上班,哈哈,一天到晚看着米酒装进瓶子罐子什么的,差不多就那回事儿。平民的工艺产品,保存也很平易近人的:)不需要专门搞个地窖来存放,呵呵~有冰箱,就可以了~
你好糯米酒怎么能长时间保存啊
糯米酒有高度、低度之分。
高度糯米酒不用考虑贮存问题,杂菌很难生长。
低度可以装瓶,密封好,然后放到100度水中3~5分钟灭菌,也可以放到80~90度热水中10分钟灭菌。这样操作后就可以贮存很久了。