主料:金鲳鱼300克、姜10克、葱30克。
辅料:蒸鱼豉油1汤匙、花生油1汤匙。
1、首先材料准备好。
2、金鲳鱼清理干净,在表面划几道。
3、葱一部分切段,一部分切碎末,姜切丝。
4、将盘底铺上一些姜丝和葱段。
5、摆上金鲳鱼。
6、在鱼的表面铺上姜丝和葱段。
7、鱼肚子里也塞一些。
8、摆入蒸锅,大火蒸8-10分钟,虚火闷约5分钟。
9、将蒸好的鲳鱼取出。
10、夹去姜丝和葱段,摆入干净的盘子里。
11、撒上葱花,淋上蒸鱼豉油。
12、将花生油烧至滚热冒烟。
13、淋在鲳鱼上即可。
14、成品图如下。