土豆的保存最佳方法

Question

如题所述

Answer 1

土豆的保存方法有哪些1
土豆的保存方法主要有以下几种：
1、袋贮：适用于冬季食用，将土豆装入塑料袋中，袋口放入10厘米厚的潮黑土，以保持土豆新鲜无辣味。
2、箱贮：适合城市居民，将土豆放入纸箱或大木箱中，箱底垫上15厘米高的木头或砖，防止箱底潮湿。土豆装入箱内，上盖15厘米厚的潮黑土，保持土豆新鲜无辣味，生芽慢。
3、室外贮：在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量自定。窖底垫上2厘米厚的小灰进行消毒，除掉窖内土层异味。将土豆下到窖内，上盖15厘米厚的潮黑土，保湿不遭冻。如果窖浅，上盖潮黑土20-30厘米厚。窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气。如果窖内温度高，容易腐烂，如果温度低，容易受冻，12月上旬全部封好。必须掌握好温度，这是关键。
4、室内贮：在室内贮土豆，土豆上面盖3-5厘米潮黑土，保持水分，土豆不干不冻，春季不易发芽。
5、仓贮：在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。将土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。
土豆的保存方法有哪些2
一、土豆存放方法
1、将土豆装入袋子中，并在里面放入一个苹果，然后将袋子扎起来，让土豆与空气隔绝，这样就能防止其变干、腐烂和发芽。或者将土豆放在纸箱中，然后存放在干燥、通风、阴凉的环境中。或者将土豆放入冰箱冷藏，冰箱中的温度较低，达不到土豆发芽的条件，可适当延长保存的时间。
2、土豆适宜的相对湿度90%左右，贮藏温度为3-5℃，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度。此时块茎不易发芽，也不易皱缩。一般将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，再用通风的袋子装起来放在干燥处保存即可，切勿放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就无法食用了。
二、保存土豆的注意事项
1、忌水多：在收获前7天，要停止浇水以减少含水量，从而促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。
2、忌高温：温度过高土豆会腐烂或发芽，温度过低土豆容易冻伤，无法食用。堆放土豆不可堆大堆，以方便土豆呼吸。在贮藏前要严格挑选，去除烂、病、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
3、忌暴晒：土豆不能为了晾干皮在太阳下暴晒，果实会变质霉烂或导致土豆皮变绿，无法食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒，再把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。
4、忌潮湿：土豆属于新鲜的蔬菜，通气不良、湿度过大会导致霉烂，应放在屋角的沙子上。
5、忌红薯：土豆不能和红薯存放在一起，否则很容易红薯僵心，或是土豆长芽。
6、忌杂居：其他鲜菜容易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。
土豆的保存方法有哪些3
吃土豆的好处
1、吃土豆能调节心情：土豆中的维生素C含量非常高，如果你在工作中非常容易产生抑郁、消极、暴躁的情绪，那么，就请多食用土豆吧。土豆可以缓解你郁闷不安的消极情绪，其实土豆之所以可以改变你的不良情绪，是因为土豆中所含有的矿物质以及一些营养元素被人体吸收后，可以产生影响身体的一些物质，进而改变人们的情绪。
2、土豆可以减肥：很多人认为吃土豆会发胖，其实不然，正确食用土豆还可减肥。如果人体体内的维生素A与C的含量不足，或是食用过量的酸性食物，做事情就会虎头蛇尾。食用土豆就能够帮你解决这个问题，还能够在人体内营养充足时，调和过量食肉引起的食物酸碱失衡。
3、吃土豆提高记忆力：土豆丰富的蛋白质和维生素B能够使人身体强壮，防止记忆力衰退以及让头脑思维清晰。炎炎夏日，如果你食欲不强，食用几天土豆，也会有意想不到的效果。
此外，土豆还可以医治色斑、神经痛、冠心病等疾病以及眼痛。如果你经常感到疲惫无力、没有食欲或是长久饮用利尿剂，可以多食用土豆，因为土豆中的钾元素很可观，而人体会出现这些症状也是由于体内缺乏钾元素。
最后，推荐两种土豆的常见吃法：素炒土豆丝和地三鲜。
素炒土豆丝的民间做法是在锅里放很多油，然后倒入土豆丝，否则油不多就易粘锅。为了节约用油，也为了我们的健康，可以将土豆丝放入沸水中煮几分钟，然后控水放入盘中备用。点火烧油，放入葱、姜，再把土豆丝、尖椒丝和胡萝卜丝倒入锅中，接着加少许醋、精盐、鸡精进行翻炒即可。这种改良版的素炒土豆丝，不仅耗油量少，而且还十分美味可口，色彩缤纷，给人带来食欲。
地三鲜的常见做法是点火放锅，倒入足够多的食用油，油温上来后，倒入土豆，当土豆几乎透明时，控油捞出；然后放入茄子，颜色变为金黄时，把青椒倒入锅中，再一起控油捞出；接着将锅中热油倒入空碗中，同时留适量的油在锅中，放入葱花、蒜末，再加入高汤、盐、糖、生抽、茄子、土豆和青椒，炒熟后加入水淀粉勾芡即可。这道菜属于鲁菜，虽然美味，但是蔬菜的营养素几乎都流失了，并且这道菜含有过多的油脂，人们食用后会很不健康，所以不建议这种烹饪方法。