食品添加剂分几大类

Question

如题所述

Answer 1

1. 食品添加剂的种类繁多，包括抗氧化剂、着色剂、香料、酶制剂、膨松剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、漂白剂和抗结剂等。
2. 这些添加剂不仅提升了食品的色泽、口感和香气，还丰富了食品的整体品质，使之更加诱人。
3. 只要按照国家规定的标准和范围使用食品添加剂，它们对人体健康是安全的，不会造成不良影响。
4. 例如，防腐剂能够防止食品因微生物活动而腐败变质，延长食品的保质期，并减少食物中毒的风险。
5. 抗氧化剂则能有效减缓或阻止食品的氧化过程，保持食品成分的稳定，延长其货架寿命。
6. 在食品中适量添加这些添加剂，可以满足人们对于食品多样性和特定功能的需要。
7. 然而，食品添加剂的过量使用可能会带来健康风险，包括致癌和引起急慢性中毒等问题。