可以吃，风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。
每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。
自制风干牛肉的做法，准备材料：
牛腱子肉：500克：葱、姜、蒜：适量、香叶：2片、桂皮：2块、料酒：适量、酱油：5勺、盐：8克、五香粉：2勺、黑胡椒粉：2勺。
1、将牛肉切成比手指稍粗一些的条，加水和少许料酒浸泡出血水，中途换水四五次，直到泡出血水。
2、加葱姜蒜，料酒，盐，酱油，香叶，五香粉，黑胡椒粉，抓捏一会儿，然后碗封口，放入冰箱冷藏24小时左右。
3、用牙签将腌制入味的牛肉条串起来，放入烤箱。烤盘里铺上一层吸油纸。
4、110℃，烘烤3小时左右，喜欢干一点的可以再加半小时。
5、完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-06-05
能吃的，可以做土豆炒风干肉。
材料：风干肉100克、土豆1颗、干辣椒5颗、大蒜2瓣。
1、干辣椒切成小段，大蒜切碎，如图示。
2、土豆洗干净去皮切薄片，如图所示。
3、起锅放入少量清水，水开倒入土豆片煮3分钟左右至稍微透明捞出。
4、起锅倒入风干肉片（不是薄片需先切成薄片）。
5、翻炒肉片稍微出油后倒入土豆片，如图所示。
6、不停翻炒3分钟左右，倒入干辣椒、大蒜末。
7、继续翻炒后倒入蚝油、生抽、适量盐等进行调味。
8、最后，翻炒均匀出锅食用。
第2个回答 2018-10-11
风干肉_百度百科
简介：风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。
制作工艺
最佳组合
历史文化
营养价值
百度百科2018年8月10日
风干肉 - 图片
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风干牛肉_百度百科
风干牛肉通常有三种叫法,“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。用黄...
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风干肉的简单制作_百度经验
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购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）
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洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。
3/6
盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再打开盖子。
4/6
将粗铁丝剪短，弯成S状，再将一头穿入猪肉之前预留的口，然后挂在屋檐下，尽可能高一点，这里要求一定要通风。
5/6
这样经过长时间的自然风干，肉质颜色开始逐渐发生变化，一般在20天作用即可享用，味道不错哦！
6/6
为了吃到风干肉的美味，建议大家直接蒸着吃，或煮着吃。
百度经验2017年12月5日
自制的风干肉干能吃吗_百度知道
1个回答 - 回答时间：2018年4月26日
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菜名不雅但吃起来香
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口感劲道咸鲜味美
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最好吃的新疆特色“风干肉”，今儿解馋就靠你！
新明霞珊珊
百家号17-12-09 08:51
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风干肉，就是将鲜肉经过腌制，然后自然凉干的肉制品。
最早，风干肉是游牧民族的一份美味，它用风来做为自己的第一道烹调手段，让人吃了都充满诗意。
经过风干的羊肉只是风干了水分，其它成分并未流失反而是浓缩了精华，配以特殊的加工当然更美味了。
在新疆的历史上，风干肉包括风干牛肉、风干马肉、风干羊肉。
制做风干肉的时间，一般以秋季为主，秋天既是牲畜最肥壮的时期，同时也是牲畜大量上市的季节，尤为关键的是秋季制作的风干肉，肥瘦得当，口味绝佳。 因此，很多牧民或大户人家到了秋季都要制作大量的风干肉 ，这些风干肉一旦被制作好了，可以吃到来年秋天。
风干肉的制作方法非常简单，将鲜肉切成条，拌上适量的蒜泥、盐、腌制一两天，然后，悬挂在阴凉通风处，晾至半干，风干肉就做好了。
目前，市场上流行的风干肉一般是指风干牛肉或少许羊肉，制作时间也没有固定期限。
风干肉的食用方法有很多种，最能够体现地方特色的食用方法则是大盘手抓风干肉。
操作方法是这样的，把风干肉洗净，大块下锅清炖，风干肉煮熟以后，出锅切成大块装盘。然后用肉汤将擀好的薄面片煮熟，捞出面片，装入风干肉盘内，撒上皮芽子（洋葱）沫，一盘浓香四溢的手抓风干肉就上桌了。
由于风干肉浓缩了肉品的精华，用它的肉汤制作出来的抓饭，更是香气十足，而且米粒也很饱满、油亮剔透。
本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。
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第3个回答 2018-04-26
能吃
自制风干咸肉的做法
1.
所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗
2.
热锅
3.
锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊
4.
炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了
5.
放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上，我风干两天所以用的料酒，白酒更好。
6.
然后放冰箱腌制一会，大约腌制半小时～一个半小时
取出来后的咸肉是湿的没关系，穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可本回答被网友采纳
自制风干咸肉的做法
1.
所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗
2.
热锅
3.
锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊
4.
炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了
5.
放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上，我风干两天所以用的料酒，白酒更好。
6.
然后放冰箱腌制一会，大约腌制半小时～一个半小时
取出来后的咸肉是湿的没关系，穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可本回答被网友采纳