1、中国茶饮市场规模是咖啡市场的2倍
数据显示，新式茶饮店两年内在下沉市场的增速是最快的，达到138%，且北上广深和一线城市的市场接近饱和，未来下沉市场和海外市场将会是新式茶饮品牌拓展市场的新方向。
根据测算：中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元，中国咖啡市场的总规模在2019年将接近2000亿元，中国茶饮市场总规模是咖啡市场总规模的2倍。
2、茶饮行业外卖点单量以50%增速
新式茶饮相对于传统茶饮的制作工序更复杂，单杯饮品制作时间变长，部分品牌门店等待饮品的时间达30分钟以上。
另外，新式茶饮的饮品新鲜度对饮用时间的要求也更高，比如时令水果茶需要在半小时内饮用完，否则会因氧化而影响口感等。
因此，新式茶饮品牌倾向于引导用户在线成交，使用预点单到店自取或外送服务，让用户选择精准的收货时间，既解决了排队问题，又保证了用户在最佳的品赏时间内饮用，从而获得用户对品牌的好感度。
3、90后高知女性成为消费主力军
数据显示，90后消费者已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%，而80后消费者占比37%。
从性别分布来看，新式茶饮的女性消费者占总体的七成，并且女性消费者在各年龄层的占比中均占主导地位。
超九成消费者拥有高等教育背景，近七成消费者常住一线城市，近五成消费者每月可支配收入在5000-10000元之间。
4、线下消费为主，下午和夜间是高峰期
消费者购买新式茶饮的行为集中发生在下午和夜间，近八成的消费者偏好在下午2点-6点购买茶饮。在食物搭配上，“烘培类食品+茶饮”的主流搭配依然是消费者最偏爱的组合。
另外配餐选择烧烤、火锅和小龙虾的用户也分别达到了44%、34%和25%。中国传统美食与新式茶饮的结合，或许正逐渐成为具有中国特色的新式茶饮消费文化。
5、排队并没有想象中那么糟
新式茶饮消费者对于排队购买茶饮的耐心程度超出了预期。数据显示，76%的人可以忍受日常20分钟以上的排队时间，其中愿意等待20-30分钟的人群占比最大（55%）；仅有5%的人只能忍耐10分钟以内的排队等待。
另外，消费者面对排长龙的情况时，有不同的想法，例如“排队者众多，证明值得等待”，“感到好奇，渴望尝试”等等；与之相反，产生阻碍消费心理的用户占比则实际较少。
所以说，开奶茶店的前景还是好的！但只有能够沉下心来，深耕新茶饮市场的人能赚钱。但如果你觉得随便开个奶茶店就能赚钱，我建议你还是好好的去打工！