的做法，排骨炖鸡腿怎么做好吃，排骨炖鸡腿的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 ●鸡肉的推荐做法：

1：鸡腿去骨切块;

2：洋葱切碎（半个洋葱即可）；

3：锅底置油，入碎洋葱煸出香味；

4：转大火入鸡腿肉煸炒至断生，加料酒、老抽，煸炒至上色；

5：入高汤与鸡腿肉持平，加盐、鸡精、糖、五香粉，扣盖小火焖煮；

6：大概10分钟左右，即可掀开锅盖转大火收汁，关火时，锅中要保留适量的汤汁。