小布丁雪糕抽检不合格！具体存在哪些问题？

Question

如题所述

Answer 1

1. 2022年上半年，各级市场监管部门共监督抽检3137批次冰淇淋产品。
2. 抽检项目包括蛋白质、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门菌、单增李斯特菌等。
3. 检出15批次不合格产品，不合格项目主要是菌落总数、大肠菌群、单增李斯特菌和蛋白质。
4. 抽检不合格的原因通常是生产过程卫生控制不力，或是在运输、储存、销售环节存在不规范操作导致的微生物污染。
5. 对不合格产品和相关企业，市场监管部门已依法进行处理。
6. 不合格商品信息显示，东莞新凯冷冻产品有限公司生产的小布丁奶味冰淇淋（生产日期：2022年4月9日）蛋白质含量不符合标准。
7. 蛋白质是生物细胞的关键成分，对调节新陈代谢和提供必需氨基酸至关重要。
8. 蛋白质含量不达标可能是因为企业使用了劣质原料，原料质量控制不严，未按配方规范生产，或生产工艺设计不合理导致成分流失。
9. 企业负责人解释称，不合格产品是因为错误地按照冰棍标准而非冰淇淋标准生产。
10. 企业已按照要求召回相关产品。
11. 根据《食品安全法》，食品标签和说明书存在缺陷但不影响食品安全且未造成欺诈的，监管部门应责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。
12. 《食品安全法》对于规范食品生产经营活动、预防食品安全问题、加强食品监管、落实食品安全责任、保障消费者健康和生命安全具有重要意义。