怎样煮简单的汤面或者拌面？

Question

配料什么的要简单的。（不要复制别人的答案啦，都一样的我都看过了不会采纳的）

Answer 1

一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放点盐，香葱末，
然后水(高汤更好)开下面.
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

六,鸡蛋炒饭:
将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.

七,包馄饨:
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。

八、咖喱牛肉粉(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下粉，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。

Answer 2

你可以炒臊子和芽菜,宜宾的碎米芽菜,超市有卖,
先把肉末<要一点点肥的,有油吃面的时候才好吃>炒到7.8分熟,然后把芽菜倒下去,大概3。4分钟，加盐，味精。就好了。。。如果你还喜欢什么都可以拿肉末炒得。。。

等到吃拌面的时候，你把炒好的料放到碗底，把面条直接乘在碗里，加酱油，少许盐，麻油《不要麻油也行〉，如果要吃辣椒，在放点辣椒。。加点葱末。
太好吃了，我最爱。。。

汤面的话，你就按这个再加点盐，味精，直接加面汤就行了。

这样炒一次肉末的话，可以在冰箱里放一段时间，每次吃的时候直接就用了，也不用弄一大堆。
我奶奶做的这个可好吃了，哈哈~~~~~~~~希望你也喜欢。

Answer 3

我早上吃面,要的基本是这些:
鳝背加生煎大排
鳝糊加爆鱼
脆鳝加焖蹄
虾仁加腰片
鱼片加双菇
有时候会吃鸭腿,鱼排,熏鱼,咸菜黄鱼,咸菜肉丝,红烧小肉等等.

把你想吃的鸡鸭鱼肉先烧好,如果是小鲜,那就热油葱姜爆炒.然后加适量汤,调合适的咸鲜味,牢记要放一小勺糖,能提鲜.
其实好吃的荤菜素菜都可以做面料,关键是菜如果红烧,那面汤就要加酱油调成红汤,菜是白烧的,那面汤也要相应做成清汤.
煮面另用开水锅,煮熟后捞在碗里,把烧好的汤料倒进去,就好了.

Answer 4

汤面： 煎两只鸡蛋 加葱段 姜丝 少许 加水烧开 下面条 放点蔬菜 调味 起锅撒下小葱葱花即可

拌面： 西红柿丁 豇豆段 茄子段 小肉块 肉干煸香味 加葱姜 辣子皮少许 加豇豆 茄子 烧熟 加西红柿 翻两下 调味 加蒜粒 OK
煮面不用教吧本回答被网友采纳