1、白萝卜削皮切块，用盐腌制2个小时，把腌萝卜的水控出备用；
2、姜蒜小米辣切好放碗里，加入白醋和白糖（冰糖也可）腌制一会；
3、腌白萝卜的盐水和凉白开水一起倒入；
4、柠檬连同柠檬汁一起放入腌制的水里，最后加入白萝卜。
腌萝卜是一道风味小菜,在冬天几乎家家会做点腌萝卜，把萝卜洗干净，切片后撒上盐，让里面的水腌制出来后撒上白糖，加酱油腌制两天，脆脆的酸甜的腌萝卜就做好了。煮点粥，在配点这个腌萝卜，这是就是最好的美味了啊。
腌萝卜条
原料：白萝卜、盐、醋、干辣椒、生抽、老抽、白糖
先将白萝卜清洗干净去皮切薄片放入容器中，萝卜片里加半勺盐搅拌均匀腌一小时。萝卜片撒上盐可以把萝卜里的水腌出来，去除萝卜的辛辣味。
腌萝卜条
萝卜腌制一个小时后，把渗出来的水倒掉，加入三勺左右的白糖，撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽以及三勺左右的醋，搅拌均匀。酱油的量浸过萝卜的三分之一即可；老抽可以让颜色更深；不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放。
将萝卜的容器密封好，腌制两天就可以吃了。腌制期间可以搅拌几次，让上面的萝卜更好的入味，让味道更均匀。
腌萝卜条
腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。这道腌萝卜你学会了吗，想吃就赶紧自己动手做吧！
1.准备材料，一个萝卜，小米椒，米醋，糖，盐。比例按照自己的喜好添加
2.白萝卜去皮，切成条也可以切成薄片
3.撒上适量的盐搅拌，大概腌制半小时。腌好后倒掉盐水，再用纯净水清洗一遍
4.再加入小米椒，糖，米醋。再加一小勺盐
5.混合搅拌，放入冰箱冷藏半天即可食用。
将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
第一步，首先准备一根白萝卜，将其清洗干净后，切成稍微薄一点的片
第二步，切好的萝卜放入一个稍微大点的容器中，加上1小勺食盐，用筷子将其搅拌均匀后，静置腌制半个小时
第三步，小米辣摘去根蒂后清洗干净切成小段，待将萝卜片腌制好之后，可以发现容器中有不少水分，将其水倒掉，并且放在篦子上控一控；
第四步，处理好的萝卜片放入一个容器中，加上姜片、蒜片和辣椒，重新准备一个小碗，放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽，将其搅拌均匀直至白糖融化；
第五步，将调好的料汁倒入在盛有白萝卜的容器中，搅拌均匀后，将其口封好，放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。
