青菜面怎么煮

Question

如题所述

Answer 1

用料  

青菜    æŒ‰è‡ªå·±å¹³æ—¶ç‚’菜的量    

面条    ä¸¤äººä»½ï¼ˆç•¥å¾®å®½ä¸€ç‚¹çš„面我觉得最好）    

鸡蛋    æŒ‰è‡ªå·±å–œæ¬¢ï¼ˆå’Œé’菜面是绝配）    

盐    æŒ‰è‡ªå·±å–œå¥½å°±è¡Œ    

鸡精    é€‚量（用清鸡汤代替也行😁）    

白糖    å°‘许（烧青菜时放）    

青菜面的做法  

将需要的食材全部准备好，青菜（我这是鸡毛菜，做法一样），浸在水里，有淘米水的用淘米水浸，据说可以清农药，解毒！



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冷锅放油，开火加热，拿筷子试下，在翻小泡就可以下清菜，然后马上加盐（在这样可以防止青菜发黄哦），翻炒，加糖，再翻炒，全部软化后出锅，单当炒青菜吃也行



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大火烧水，水未煮沸，起小泡之际加点油并加盐 ，下面条（这从别人那边学来的），煮沸后将浮沫撇干净，加冷水，第二次煮沸，继续撇浮沫，调小火，将青菜下如锅中，按自己口味加盐和鸡精调味，收工关火！



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再随意煎两个蛋，完美！

Answer 2

蔬菜面80克、胡萝卜40克、猪后腿肉35克、蛋1个、高汤、盐少许。
制作步骤
1、将猪后腿肉洗净，加盐稍腌，再入开水中烫熟，切片备用；
2、胡萝卜洗净削皮切丝，与蔬菜面一起放入高汤中煮开；
3、再将鸡蛋打入，调入盐后放入切片后腿肉即可。
做法二编辑
食材明细
面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量
制作步骤

　　1. 南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段。
　　2. 南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状。
　　3. 芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁。
蔬菜面组图
蔬菜面组图(10张)

　　4. 芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤。
　　5. 准备三份面粉，每份130克。
　　6. 每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多，能将面粉成团即可。这样的面条才有嚼劲。
　　7. 将面团分别用压面机压成片状，也可用擀成片状。
　　8. 用压面切切成条状（或刀切）。
　　9. 锅水入冷水，大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。
　　10. 很有嚼劲的面条。
　　11. 早餐图 [1] ，蔬菜已经隐藏在面条中了。
区别
同彩色面不同的是蔬菜面中是蔬菜，彩色面除了可以加蔬菜汁，还可以加黑米面粗粮等等
1、锅里放水，烧开，放入面条，可以放少许盐；
2、水再次开，把鸡蛋打入锅里；
3、水滚时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟这样就可以了；
4、碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋就可以了。
1. 将葱姜蒜洗净切末放碗里，锅里放油 烧热淋如碗里..
2. 锅里放水烧开 将面，青菜.放入开水里 ，锅里放盐，鸡精，
3. 碗里放面汤，将面起锅如碗，倒入酱油即可

Answer 3

超级简单好吃的青菜煮面的做法步骤

一个人的早餐，简简单单，按这个方面煮面不怕做不出好吃的面面，喜欢的亲们不放试试吧。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
湿面条150g
辅料
青菜适量 葱白适量
蒜苗1根 大蒜籽3瓣
味极鲜适量 醋适量
辣黄豆酱2勺 水适量
超级简单好吃的青菜煮面的做法步骤

1. 先准备好食材吧。

2. 青菜切成段，葱白和蒜苗切小段，大蒜籽切碎待用。

3. 奶锅中加适量油待油7成热时下葱姜蒜和蒜苗，接着2勺辣黄豆酱炒出香味。（蒜苗叶子最后放哦）

4. 倒适量水进去盖盖烧开。

5. 水开后丢进面条煮。

6. 加适量味极鲜。

7. 面条煮的差不多的时候丢青菜进去烫熟。

8. 最后把蒜苗叶子丢进去，加适量醋便可出锅享用啦。

Answer 4

用鱼肉制作的面，一斤二十都不嫌贵，加点青菜煮一煮，太鲜了。面条在我们国家有非常悠久的历史，而且面条的种类非常的多，比如说拉面、手擀面、挂面等等，不管这些面条种类如何变化，在制作的时候都离不开一种材料，就是面粉。不过呢？今天笔者要推荐的这种面条，完全没有用到面粉，它是用鱼肉制作的。


这种用鱼肉制作的面叫做鱼面。从外表看和普通的面条没有区别，第一次吃鱼面是因为一次在市场买菜的时候，无意中听到一个人在叫卖，快来买鱼面，一斤才二十元钱，很便宜的！面条一斤二十还便宜？这马上勾起了我的好奇心，就问卖面的老板，人家面条一斤都只要两三块钱，您这一斤二十元钱，怎么还说便宜呢？老板也是好脾气，没有因为我的问题生气，笑笑说，看来你是没有吃过鱼面了，那你今天一定要买些尝尝看了。


鱼面是用鱼肉制作成的面，而且要选用黄花鱼，马鲛鱼这样肉多刺少的海鱼，所以价格才会这么贵。那鱼肉做的面条好吃吗？老板非常自信的说，保证你吃了下次还会找我买，老板说煮的时候不需要放很多调味料，只要加点葱花就很好吃了。抱着怀疑的态度，我买了些鱼面，然后加了些青菜煮，发现鱼面真的出奇的好吃，吃一口满嘴鱼肉的鲜味，比鲜鱼还好吃。


这么好吃的鱼面是怎么制作的呢？下面笔者就给您简要介绍下制作步骤，首先挑选新鲜的马鲛鱼或者黄花鱼，将鱼肉剔下，加少许的淀粉作为粘合剂，用木锤不停的捶打，直至将鱼肉捶打成薄片，烘干后切成条状即成。鱼面要怎么吃呢？它和普通的面条一样，可以加调料炒着吃，也可以凉拌着吃，笔者最喜欢的做法是只加一些青菜煮着吃，这样最大程度的保留了鱼面本身的鲜味。


【青菜煮鱼面】

材料：鱼面、青菜

制作步骤：


1、将青菜清洗干净切碎，平时我们用来炒的青菜会切得比较粗，但是今天青菜是用来煮的，所以要切得细一些。鱼面在煮之前可以用水稍微清洗下，因为鱼面在烘干还有销售的过程中都会沾上一些灰尘和杂质，不过不要放到水中长时间的浸泡，不然鱼面的味道会散到水里去。


2、锅里放少许的油，等油热后将青菜放到锅中炒软，为什么青菜要先炒呢？因为青菜炒过之后口感会比较好，青菜没有炒直接煮，吃起来会有点涩涩的感觉。青菜炒软后再加入适量的开水。


3、等锅中水再次开了后，就把鱼面放到锅中煮熟，再加少许的盐、料酒、鸡精调味即可出锅。


鱼面加点青菜煮一煮就非常美味了，我把它当做了今天的午餐，最近正在减肥，这碗鱼面正合适，营养丰富，热量又低，关键是还非常的美味，您也可以尝试下哦。