一、不定项选择题（本题有40题，每题2分，共80分。请将答案填在答题卡上）
1.食品安全监管的目的是为了（ ）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全
A.尽量 B.最大限度 C.尽最大努力 D.彻底
2.（ ）体内含有剧毒
A.草鱼 B.鲤鱼 C.河豚鱼 D.甲鱼
3.污染蔬菜生产的工业三废是（ ）
A.废水 B.废品 C.废渣 D.废气
4.反映食品加热程度的指标，可提示食品中致病菌残留的风险的是（ ）
A.中心温度 B.表面温度 C.加热温度 D.沸点
5.以下食用豆浆的方法中正确的是（ ）
A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆
6.多吃糖可能引起的疾病是（ ）
A.肥胖 B.糖尿病 C.龋齿 D.高血压
7.出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是（ ）
A.催吐 B.吃止泻药物 C.进行人工呼吸 D.向卫生防疫部门报告
8.加热时应使中心温度达到（ ）以上才能杀灭食品中的微生物或防止微生物生长繁殖。
A.60度 B.70度 C.80度 D.100度
9.以下属于食品范围的是（ ）
A.香烟 B.白酒 C.治病的药品 D.贸易市场上的蔬菜
10.下列食物中哪些含碘量较高（ ）
A.白菜 B.海带 C.鸡 D.梨
11.下列哪些活动应遵循《食品安全法》（ ）
A.食品生产和加工 B.食品流通和餐饮服务
C.食品添加剂的生产经营 D.食品包装材料的生产经营
12.下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的（ ）
A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.自闭症
13.下列说法中不正确的是( )
A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B.空腹不宜饮茶
C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的 D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒
帮我做做这份题，我不是要参考，我要准确的答案哦