因为您说的情况不是很清楚，所以我只能猜测着来回答。
首先我猜测您邻居家和您家的井深度不同，有时井浅会受地表盐碱化的影响而使得水中溶入较多的矿物盐类，硬度大，于是就有涩的感觉；有时井深也会涩，比如井刚好打到富含矿物质那一层地层中。
如果井深相同，那就应该是类似上面提到的井比较深的情况，也就是说您家井附近有较多的可溶性矿物盐类，而您邻居家的井附近则没有。
追问深度是不同的，邻居家的深。两个水井是同一平面，直线距离大概也就是20米这样。土质也是一样的。
追答你是指水井的水面是同一平面吗？按常理应该是深的水质好，因为更深层的水经过了更厚的土层的净化。
因为没有地勘资料，只能是猜测了，不好意思。