大量科学研究发现，儿童常饮咖啡，可造成如下伤害：
1. 常饮咖啡可引起烦躁不安，食欲下降，失眠，记忆力降低和学习不专一，甚至可能引起多动症。咖啡还会破坏儿童体内的维生素B1,引起维生素B1缺乏症。
2. 咖啡还可能引起肠痉挛。常因咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，同时影响食欲，造成身材矮小。
3. 美国科学家发现，饮咖啡者尿钙增加一倍，即钙的排泄量增加。久饮咖啡可影响儿童骨骼发育。
咖啡因还能破坏人类染色体。若孕妇常饮，有可能导致婴儿畸形。此外，喝咖啡时常要加糖，这可能引发与“果汁饮料综合症”同样的后果，即体格发育向两极发展，要么太胖，要么太瘦。
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