气调保鲜库的注意事项

如题所述

气调保鲜库是在果蔬冷库的基础上发展起来的,一方面与果蔬冷库有许多相似之处,另一方面又与果蔬冷库有较大的区别,主要表现在:
(1)气调保鲜库容积大小。以30~100t为一个开间。
(2)气调保鲜库必须具有良好的气密性。因为要在气调保鲜库内形成要求的气体成分,并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标,减免库内外气体的渗气交换,气调库就必须具有良好的气密性。
(3)气调保鲜库的安全性。由于气调库是一种密闭式冷库,当库内温度升降时,其气体压力也随之变化,常使库内外形成气压差。为此,通常在气调保鲜库上装置有平衡袋和安全阀,以使压力限制在设计的安全范围内。
(4)气调库一般应建成单层建筑。果蔬在库内运输、堆码和贮藏时,地面要承受很大的荷载。较大的气调保鲜库的建筑高度一般在6m左右。 (1)制冷系统:气调保鲜库的制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系统,以氟利昂R22作制冷剂,库内的冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却。
(2) 温度传感器的配置:一个设计良好的气调库在运行过程中,可在库内部实现小于0.5℃的温差。 (1)制氮机。目前在气调保鲜库上采用的制氮机主要有两大类型:吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。
(2)二氧化碳脱除机:二氧化碳脱除装置分间断式(通常称的单罐机)和连续式(通常称的双罐机)两种。
(3)乙烯脱除机。脱除乙烯的方法主要有两种:即高锰酸钾氧化法和高温催化分解法。
(4)加湿装置。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是目前气调库中常见的三种加湿方式。 (1)合理有效的利用空间
(2)快进整出
(3)良好的空气循环

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第1个回答  2024-04-11

使用气调保鲜库时,需要注意以下关键点以确保其有效性和安全性:

    包装与密封性:农产品在入库前应进行适当的处理和包装,包装材料要符合卫生标准,保证货物的质量和安全。同时,气调库内的气氛需要保证封闭性良好,以防止空气进入气调库,影响食品的储存质量。储存食品的包装容器也需要具有良好的密封性。

    气体浓度与温湿度控制:根据不同农产品的特性和要求,合理控制气体浓度,避免浓度过高或过低导致货物质量下降。保持气调保鲜库内的温度和湿度稳定在适宜范围内,避免温度过高或湿度过大导致货物变质。

    定期检测与维护:定期对库内的气体浓度、温湿度等参数进行检测和调整,确保运行状态符合要求。此外,要定期清洁气调冷库的内部和外部,清除食品残渣、细菌和霉菌,以保持储存空间的卫生和食品的安全。同时,要定期检查气调冷库的温度、湿度和气氛控制系统是否正常工作,及时发现并修复问题。

    通风与灭虫:保证气调保鲜库内的通风畅通,避免空气污染和异味传播。定期进行库内的灭虫消毒工作,有效防止害虫侵入和繁殖。

    安全操作:操作人员需要具备相关专业知识和技能,遵守操作规程和安全操作要求,确保操作过程的安全性。同时,应防止因错误的操作而造成食品损失。

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