田螺哪个部位不能吃图解

Question

如题所述

Answer 1

田螺的尾部不能吃。

田螺肉尾部的一些软的部分，有黄色或黑色的囊状物，这些是田螺的肝、胆、肠等器官，里面可能含有泥沙或者寄生虫卵，在食用田螺之前，要先剔除内脏，清洗干净，因此只要堆积在后面的东西都是不能吃的。

田螺的口足部分可以食用，田螺的口足部分是指田螺肉上部的硬肉，这是田螺最主要的可食部分，也是最鲜美的部分。但是，在食用之前，要先去掉口足上面的那个骨头片，这是田螺用来刮食水草的器官，很硬，不好吃。吃田螺时，可以用牙签或竹签扎入田螺口部拉出来。

吃田螺的技巧

烹制田螺时，要用高温煮熟或者炒熟，不能吃生的或者半生的田螺，以免残留寄生虫或者细菌。烹制时要加入适量的生姜、蒜、辣椒等调料，增加风味和消除异味。炒田螺时要用大火旺炒，不能用小火焖煮，否则会影响口感。

吃田螺时，要用专用的牙签或者筷子等工具挑出田螺肉，不要用嘴直接吸吮，以免划伤口腔或者咽喉。吃田螺时要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里。