手工辣条放泡打粉会不会软

Question

如题所述

Answer 1

会。泡打粉在烘焙和烹饪中通常用作发酵剂或膨松剂，用于使食品膨胀和松软，对于手工辣条，使用适量的泡打粉可以帮助辣条更加松软，但是应该注意使用的量不要过多，否则会影响辣条的口感和品质。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉，泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。