1、检查外包装是否有明显的胀气或者漏气现象，如果有，则证明该食品多半已经变质。
2、用鼻子闻一下，判断是否有明显的酸味、臭味等异味，如果有，则证明该食品多半已经变质。
3、查看外包装袋子上的生产日期，以及保质期限，如果购买该食品的日期接近保质期限，则该食品多半已经开始变质了。
食品在保质期内变质的维权方法
首先发现食品变质的时候，我们要查看生产日期或者生产批号、保质期。是否在保质期内。食品包装有无说明在什么样的情况下保质期会变短，如果这些都没有，确认是在保质期前变质，手中有购买发票的，可凭发票到购买商协商赔偿维护消费权益。基本都是可以私了的。
没有协商一致的时候，要第一时间向经营者所在地工商行政管理部门投诉，（也可315）【如当时没有时间也应记住保质期，确保再注释保质期到期之前投诉，不然取证比较麻烦。】有相关部分取证，看是食品本身问题还是后期因素造成，如是后者，来进行调节处理。
保质期内食品变质赔偿标准：根据相关规定，消费者除了可以要求赔偿损失以外，还可以额外要求赔付支付价的10倍或者损失价的3倍作为赔偿金，赔偿金额不足1000元的都以为1000元为准。
以上内容参考：百度百科-保质期 （产品的最佳食用期）
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