关于南北方饮食的差异，本人是深有体会。我本是南方人，自从2001年考上北方的大学后，一直在北方生活，也差不多有二十多年的时间了。我在西北和东北都呆过一段时间，所以是真的能理解这种南北方饮食差异的，也真的赞同好多北方朋友“同样一道菜，北方能吃饱，南方却吃不饱”的感慨，这种差距简直是太明显了，下面咱们就聊聊这个差异。
作为南方人，我基本上很少见到大码的菜盘，我们那里的菜基本都是小盘盛的，量也不大，基本上一个人能吃两个菜，所以平时一家三口吃饭，也需要做上两三个菜的。到了东北以后我才发现，越往北，盛菜的盘子的码数越大，到了东北三省，那菜盘的大小比上海的两三个还要大，一般在东北到饭店吃饭，两个人点上一份菜都够吃。所以，同样的一家三口，在东北一般都是炖上一个菜就行，有的时候直接就把锅给端到桌上吃上了。
北方人的餐桌上，不但菜量大，连主食的个头也比南方要大不少。北方人卖的包子个头比成年人手掌还要大，饭量大的人也就能吃上三四个，一般的小姑娘连一个都吃不了。南方的包子相对就比较袖珍一些，一般都是按笼来卖的。在南方，经常能看到卖小油条的，但是这种小油条基本在东北三省是看不到的，东北三省的油条个头也非常大，也只有这样的油条吃上两根才能吃饱。
相对于南方人，北方人的饭量也比较大，关于这个，我给大家讲一个真实的笑话。有一次，我和一个东北哥们到上海出差，早上去吃小笼包。我和这个朋友点了四笼包子两碗稀粥再加上四个茶叶蛋，我们一边吃一边聊，后来不够，又要了四笼包子，我这个东北朋友才吃了个差不多饱。周围吃饭的人看着我们桌上一摞笼屉，都目瞪口呆的，很多人说我们一顿吃了人家一周的早饭，弄得我们挺不好意思的。一般的，北方人的饭量普遍都比较大，这和他们的生活环境以及生活习惯有着很大的关系。
北方人的体格相对南方人就大一些，所以饭量大一些也情有可原，饭量大大一些所以每次做的菜量就会大一些，菜量大一些用来盛菜的盘子就会大一些，这和当地人的生活习惯是正相关的。北方请客，不要点太多，按照一个人一个菜就足够了，但是到了南方，这个量至少需要翻倍，不然肯定客人不够吃，你请客的话，至少必须让客人吃饱了吧？亲爱的朋友们，你们还知道哪些南北方饮食上的不同？欢迎大家留言补充。