二八酱可以直接吃火锅吗

Question

如题所述

Answer 1

不能。二八酱是调料,要加韭菜花和豆腐乳调和。

如果你想抹刚出锅的大馒头或炸馒头片，窝头片的，那直接食用就行！若吃涮羊肉，那不可以，需要调配如果你想抹馒头吃，那直接食用就行！需要调配后才可食用。

还可以把二八酱懈了，加入生抽，辣椒油，糖，盐，拌凉菜，粉皮粉条吃，特别香！还可以做乾隆白菜等与之相关的美食。

勾兑方法：

七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油。

这样勾兑的调料，搅拌均匀，而且，由于液体的先放，固体的后放，搅拌时不沾碗。顺时针搅拌，一来搅拌的调料不散不泻，二来表示渝德居一顺百顺。

为了迎合广大消费者的需求，更加突出调料的香味，近几年，对传统的调料进行了改革。除了保持了传统风味中“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，更加突出了调料香味。