啤酒生产辅料是发酵后用的吗

Question

如题所述

Answer 1

啤酒生产辅料是发酵后用的。
啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。生产大致可分为麦芽处理、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。为了降低啤酒的蛋白质含量，延长啤酒的保质期，改善啤酒的风味以及降低生产成本，啤酒厂经常掺入部分未发芽的大米或其他谷类代替麦芽作为辅助原料。