原材料:鸡尖,生抽酱油,老抽王,姜,葱段。作法1、鸡尖清洗控干,生姜切片,葱切葱花。2、锅中入油,7成热当下生姜片炒出香味。3、下翅尖煸炒,放少许生抽酱油,老抽王,盐炒匀。4、放水未过鸡腿,中火烤15min,撒葱花。
作法:1、干木耳提早用凉水泡开好,与此同时备好辅助材料。2、黑木耳清理干净掰成一小块。。3、连藕切成小丁,用冷水再洗一洗,洗完用清小水泡着预留。4、锅中添加适量水烧开了,添加适量盐和少量白米醋,放入黑木耳和连藕丁绰水一下。5、猪瘦肉切成小丁,添加少量黑胡椒、适当木薯淀粉和生抽酱油抓匀,然后进入一点点芝麻香油抓丝滑。6、红黄椒各自切成丁,小郁郁葱葱头成段,姜片、蒜头切成块。7、绰水的银耳和连藕丁太凉一下,那样炒出来较为脆,随后沥干水。8、锅中温度约六成热当下入肉粒煸炒至熟,随后起锅备用。9、再添加适量油高烧七成热上下进行爆香葱蒜。10、添加黑木耳、黄红柿椒丁,迅速煸炒。11、添加炒好的肉粒,再加入适当盐,添加少量白米醋和生抽酱油,白米醋和生抽酱油倒入炒勺上,顺着锅边转圈圈撒上来,那样一瞬间持续高温的香味激发出来更鲜。12、添加一点点芡粉,勾欠起锅。
作法1.锅中油热开中火将郫县豆瓣酱,姜,蒜,中小火爆锅香,加高汤熬制后,然后放入老冰糖,味精,开走红烧开。2.莴笋叶略微在锅里烫一下立刻捞出,放进碗里内搭。2.将鹅血,百叶窗切成片,焯水,和豆芽添加熬好的汤里,烧开后装进做好底大汤碗里,撒进葱段。3.将沙拉油烧热,放进麻椒和辣椒,炝出香味,浇在上边就行了。