老话说“十年鸡头胜砒霜”，鸡冠真的有这么毒吗？这个可能是个笑话，我们从小的时候，有很多东西家长都不让我们吃，比较典型的就是鱼子，猪尾巴、鸡头等等，当然还有一些，这些呢有些有点道理，有些解释根本就不通，比如吃猪尾巴走夜路会觉得后边有人，会害怕走夜路，而吃鱼子会变成傻子，不识数，当然还有过年的时候不能数饺子，长大了也会不识数。其实这些都是挺有意思的事情。
十年鸡头胜砒霜其实是一个故事，后来人们觉得是渔夫的老婆谋害亲夫，事情是这样：丈夫出海打渔，落水后下落不明，妻子没有办法生活，便有了相好的，大家一起已经生活了十年，没想到落水的丈夫回来了，两个人一商量，就把自己家的母鸡杀了，给自己的丈夫吃，其实里面是下了砒霜的，所以丈夫吃完就药死了，为了把这个事情遮过去，所以就编出了鸡头有毒的事情，我们可以想象，十年没回家的丈夫，杀了一只鸡，为什么非要吃鸡头啊，不知道别人如何，过去农村杀鸡时，鸡头、鸡杂碎、鸡梗、鸡爪子都是扔掉的，尤其是北方地区，更是如此，现在大家开始吃的越来越细，所以词汇分开了吃，而且比鸡肉还贵。
过去，父母为了不让孩子吃这些，其实是可怜天下父母心，他们的真实意思非常简单，希望孩子们吃好的地方，比如吃鸡胸肉，鸡大腿肉，而这些边边角角便让父母自己吃，鱼子和猪尾巴同样是这样的意思，不能用现在的标准来揣测父母当时的想法，那时是吃不饱饭的时代，能够吃上肉就是最好的日子，所以才会把我们现在以为最不好吃的鸡胸肉给我们吃，而他们自己吃鸡皮、鸡爪子、鸡头，鸡舌头，现在都被我们当做好东西来吃的，此一时彼一时，不可同日而语。
我们知道，任何食物，无论是多么好的东西，也是不能过量吃的，哪怕是人参、灵芝也是如此，如何掌握一个度，和保证食物多样性才是健康的根本，生活中要学会反思老人的一些行为，他们过去所说的很多话都是有想法的，他们所说的不爱吃，或者不能吃，有时候就是舍不得，虽然现在日子越来越好，有些老人的观念还没有转变过来，还以为鸡胸肉和鸡大腿肉是最好的，还会舍不得吃，跟你们一起抢那些边角废料吃，并不能怪他们，要跟他们沟通，也许他们已经想吃一辈子了，到现在还舍不得，所以不要留这种遗憾，遇到过去这种解释不通的事情，可以跟他们一起说开，也是人生一大乐事。
这个说法其实完全没有真实依据的，因为很多人都觉得鸡头的毒素是非常大的，特别是年数越久的鸡，那么它的鸡冠毒性就约大，因为人们认为鸡在吃东西的时候都是随便吃的，那么往往会把一些有毒的东西都给吃下去，最后存储在鸡冠上，那么人吃了的话自然的就会影响到身体健康，从而中毒，对于这个说法其实有关机构也是有证实过是错误的，因为经过研究不管是多少年的鸡，鸡头的重金属含量其实都是属于正常的，而且基本上是很难有鸡能够活到十年的，鸡的寿命差不多就六七年而已。
其实对于“十年鸡头胜砒霜”这个说法，更多的则是来自于民间的一个小故事，在过去有个渔民出海打渔，结果一走就是十年，当时因为没有任何的消息，所以人们自然的就当做是他出海遇到海浪淹死了，结果却没想十年后他突然就回来了，他老婆对此也是非常的高兴，于是就把家里养了10年的公鸡杀了，给他补一补，却没想渔夫吃下鸡头后给毒发身亡了，当时很多人都说是他老婆谋杀亲夫，所以就把他抓到了官府，后来经过排查才得知原来是因为鸡头的毒素太大，养的年数太久了，所以才会给毒死的，后来渐渐的这个说法也就流传开来了。
所以自然的这个说法也就越来越广，像现在很多人对于鸡头都是不吃的，因为总是觉得是有毒的，特别是现在有很多鸡都是吃激素长大的，自然的也就含有很多的重金属，所以鸡如果长期都吃这样的饲料，那么自然的鸡冠里的毒素也就越来越多，如果我们吃了鸡冠的话，那么自然的就会把毒素留在体内，消化不掉也排不出去，那么就会很容易的影响到个人的健康，其实对于这个说法不知道是真还是假，但是人们总觉得宁可信其有，自然的对于鸡头都是比较抗拒的。
其实即使外面的鸡都是吃激素饲料长大的，但是对于我们自家的鸡就没有这个烦恼了，因为现在很多自家养的鸡都是吃虫子或者是石子，也不打任何激素，所以自然的鸡冠也没有太多的重金属毒素了，而且现在的鸡基本上都是几个月就宰杀了，很少有一年以上的，对于这些问题其实也不用过多的去纠结。