单糖是什麽

Question

请介绍一下单糖

Answer 1

Answer 2

单糖
糖类化合物亦称碳水化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。

糖类化合物由C，H，O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一栗，可用通式Cm（H2O ）n表示。因此，曾把这类化合物称为碳水化合物。但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物，可是它们的组成并不符合Cm（H2O ）n 通式，如鼠李糖（C6H12O5）、脱氧核糖（C5H10O4）等；而有些化合物如乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等，其组成虽符合通式Cm（H2O ）n，但结构与性质却与糖类化合物完全不同。所以，碳水化合物这个名称并不确切，但因使用已久，迄今仍在沿用。

参考资料：http://bk.baidu.com/view/43572.htm

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Answer 3

不能水解成更简单的多羟基醛或多羟基酮的糖类，叫做单糖。单糖的通式是CnH2nOn。根据分子中所含的碳原子数，单糖分丙糖、丁糖、戊糖和己糖等。若结构是多羟基醛的单糖叫醛糖（如核糖是戊醛糖，葡萄糖、半乳糖是己醛糖），若结构是多羟基酮的单糖叫酮糖（如果糖、山梨糖是己酮糖）。单糖中最重要的是葡萄糖和果糖。单糖主要以环状半缩糖结构（氧环式结构）的形式存在。例如，在葡萄糖溶液中，葡萄糖分子是以α-或β- 环状半缩醛式和开链醛式互变平衡形式存在的。

单糖的环状结构比开链结构多一个不对称碳原子，这个碳原子上的羟基叫苷羟基，其他的羟基叫醇羟基。单糖具有羟基和羰基，能发生这些官能团的特征反应，作为醇能生成醚和酯，作为醛、酮能发生加成和氧化还原等反应。醛糖容易被溴水氧化成相应的糖酸，而酮糖没有这个反应，可以用这个反应区别醛糖和酮糖。单糖催化加氢，还原成相应的多元醇。单糖的氧环结构都有苷羟基，它们的溶液里都有开链结构。所以单糖都是还原糖。分子中没有苷羟基的糖，是非还原糖。因此，单糖（不论醛糖或酮糖）都能被费林试剂或多伦试剂氧化。

参考资料：http://www.biox.cn/content/20050612/16875.htm

Answer 4

单糖是不能水解成更简单的多羟基醛或酮的碳水化合物。例如：葡萄糖、果糖。单糖一般为无色晶体，且具有甜味，能溶于水。
单糖具有开链结构以及环状结构，两种结构可以转变，且同时存在。两种构型互为异构体。单糖还有D型及L型。
具体性质可参考[有机化学]。

Answer 5

简单点就是不能水解的糖类