肉包子好吃还是菜包子好吃呀？

Question

如题所述

Answer 1

包子是我们日常生活中最常见的一种食品之一，在我们生活当中，一般的包子都是以肉包，菜包，豆沙包为主。我相信很多朋友在吃包子的时候比较喜欢吃肉包，毕竟同样的价格吃肉的好一点，但是你们知道吗？包子不一定仅仅只有肉的好吃，下面这几种素的包子也非常好吃，而且下面的包子还有一定的历史渊源和故事，曾经在全国都有名。

在清朝的时候，天津有一家真素食店，在当地以经营各式各样的素食而闻名，其中有一种用绿豆芽，油面筋，木耳黄花菜，白香干，粉皮等为馅料的包子最为出名，真素园临近海河，为防止洪水泛滥，那你有一道用石头筑起的矮墙，看起来很像一道门槛，于是天津人就将其卖的包子叫做“石头门坎素包”。这个包子的特点是，皮面洁白，口感香软，馅料多样，清素爽口。那么，这个包子是如何制作的呢？让我们一起来看一下吧！
（首先，我们要准备面粉500克，口蘑，绿豆芽，油面筋丁，水发木耳，水发黄花菜，绿豆粉皮，香干丁，香菜各75克，口蘑汤150克，腐乳汁，芝麻酱各25克，食盐，食用碱克两克，味精一克，生姜末20克，香油30克）
制作方法
第一步，在面粉内加水使用碱活成面团，然后醒面30分钟。
第二步，口蘑切成小丁，香菜，黄花菜都切成一厘米长的段，绿豆芽用开水焯过之后切碎，木耳，粉皮切碎，芝麻酱用香油15克调匀。

第三步，在锅中倒入剩下的香油烧热，下入姜末炸香，下入口蘑丁，倒入口蘑汤稍微煮一分钟，用湿淀粉勾芡，倒入盆内，放入香菜段，搅拌均匀等其凉透之后，再加入其余馅料搅拌均匀。
第四步，面团托呈长条，揪成大小相同的剂子，放入馅料，捏褶收口成包子，放入蒸笼中蒸熟即可。
注意:擀皮时可以把剂子擀成两边薄中间厚的形状，蒸的时候要用旺火蒸。

在山东济南长清一带，也有一种素包子，非常出名，人们叫它长清大素包。从名字我们就可以看出其一个特点就是大而且均匀，平面白净，馅大嫩香。
（做这个包子需要准备面粉500克，酵母150克，粉条200克，白菜200克，大葱100克，酱油15克，精盐四克，味精，胡椒粉各1.5克，姜末五克，花生油30克，食用碱两克)
制作方法
第一步，将酵母溶于温水中，倒在面粉中和成面团。粉条放在沸水锅中煮软，放凉后切碎，用花生油，精盐三克拌匀，白菜切成末用精盐一克拌匀，把大葱切成薄片状。
第二步，发好的面团中倒入食用碱，搓揉均匀。
第三步，将白菜挤去水分和葱片，粉条倒在一起。加入酱油，胡椒粉，味精，姜末拌成馅。

第四步将面团搓成长条捏成剂子，然后把剂子改成圆饼皮包入馅料，面和馅的比例为1:1，然后收口提褶，放入蒸笼中蒸熟即可。
注意:大葱要切得越薄越好，面团要和得软硬适中。

Answer 2

性价比不一样，如果喜欢吃肉包子的人，那肯定是说肉包子好吃，如果喜欢吃菜包子的人，那肯定是说蔡包子好吃，相对来说还是肉包子受人喜欢一些。

Answer 3

我觉得是肉包子好吃一些，肉包子含肉，所以肉包子好吃一些。

Answer 4

因人而异，各有所长，主要看个人喜好，有的也喜欢吃肉包，他就会说，肉包子好吃，如果吃素的人，他就会说菜包子好吃

Answer 5

都很好吃，不过肉包子比菜包子好，可是肉太贵了，菜吃了有营养所菜包子才最好吃