菠菜与豆腐，到底能不能一起吃呢？哪些人不能吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

菠菜豆腐不仅能一起吃而且还是绝配！

有此疑问的人一般都是担心菠菜和豆腐一起吃会得结石

菠菜中含有草酸（让你吃起来感觉涩涩的东西），它和豆腐中的钙结合很容易形成草酸钙沉淀；

大部分的肾结石是草酸钙结石。

菠菜和豆腐真的不能一起吃吗？

既然是菠菜中的草酸惹的祸，那么菠菜在和豆腐一起烹调时到底会产生多少草酸钙呢？

草酸极易溶于水，在烹饪菠菜之前只要把菠菜在开水中焯一分钟，就可去除70%以上的草酸。

剩下的那一点点都草酸根本不足为惧。

菠菜和豆腐一起吃还是绝配呢。

菠菜中含有钾和镁，能够促进钙的吸收，减少钙的流失。

菠菜中含有维生素K，能够提高补钙的效果。

豆腐含有大量的钙和蛋白质，菠菜中的钾、镁、维生素k形成了补钙绝配。

认为菠菜和豆腐不能一起吃，是因一个说法，我们都知道菠菜中含有大量的草酸，而碰到豆腐中的钙合成不溶性的沉淀。

但我们别忘了，菠菜中含有的丰富的钾和镁，还有维生素K。这些元素可以起到促进钙吸收、减少钙排泄。这样豆腐中的钙就能更好的保留在人体中被利用。

其中菠菜中的维生素K还具有促进骨钙形成的功效。维生素k主要存在于绿色蔬菜

和动物肝脏中，菠菜属于蔬菜中含维生素K比较高的。有研究证明，若在补钙的同时增加维生素K的摄入。可以大大提高补钙的效果，还可促进钙沉积到骨骼中。豆腐中富含钙和蛋白质，加上菠菜中的钾镁以及维生素k，是补钙的佳品。

菠菜当然可以和豆腐一起吃，而且是很经典的做法。不敢吃菠菜豆腐的朋友估计是听说了菠菜中的草酸丰富，容易和豆腐中的钙质发生反应，生成难溶的草酸钙，损失钙质，而且草酸钙不易被人体排出，如果长期囤积较多草酸钙就会形成结石，可能导致肾结石。不过这一切担心其实并没有必要，即便是钙的确可以和草酸发生反应生成草酸钙，但其反应量也是极少数的，损失那一点钙其实并不会浪费大量豆制品中的钙。

Answer 2

菠菜里边含有草酸，豆腐主要是钙含量会比较高，过去观点也是认为酸和钙可能会发生反应会影响食物的营养吸收，或认为吃完以后可能会出现肾结石、胆结石，会有这种担心。但是在临床上是没有什么证据的，所以不必过分担心，一般不会造成什么大的影响。菠菜的食用方法和豆腐一般建议不在一起炖可能会好，如做凉拌菠菜豆腐，没有高温的作用，可能影响就比较小，而且营养价值可能更容易利用，应该是比较得当的。
因为菠菜和豆腐吃进胃肠后形成草酸钙，会加重肾结石病情。而肾结石的"结石"就是草酸钙凝结所致。所以，建议肾结石、膀胱结石、尿道结石病人不要同时吃菠菜和豆腐。

Answer 3

菠菜和豆腐是可以一起食用的，菠菜内含有草酸，豆腐内含有高钙草酸和高钙一起食用，可减少结石的几率，所以可以放心食用，老人小孩都可以吃

Answer 4

菠菜和豆腐是可以一起吃的。因为这两种东西是可以形成一些钙沉淀，并且还有利于补钙。几乎都是所有的人都是适合吃的。

Answer 5

菠菜和豆腐能一起吃，因为菠菜中含有丰富的维生素，而且菠菜中含有草酸，如果和豆腐一起煮的时候，可以去除草酸的成分，不会影响钙的吸收，贫血缺铁的人不要吃这两样，因为妨碍铁的吸收。