比如生产期12/08/08，保质期1年，灌装密封。那么在13/08/07的时候开罐就是保质期的最后一天，13/08/08就算过期产品。
国家标准GB7718-2011：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
保质期在包装袋上的描述，主要有两种：
此日期前食用（Useby）：超过保质期变坏的几率很大，最好不要食用，例如鲜牛奶、三明治等。
此日期前最佳（Bestbefore）：超过保质期就不新鲜了，但未必会变坏，例如面粉、薯片、可乐等。
通用要求
保质期由食品生产企业确定，食品经营企业应遵循食品生产企业确定的保质期进行食品经营活动。保质期内食品应符合相应的食品安全标准要求。
保质期应根据食品的微生物、物理、化学特性；包装材料和包装方式，生产工艺，车间环境条件，预期的使用方式和货架形式，贮存和运输条件等因素确定。包装材料、包装方式或贮存环境参数不同的相同食品，可规定不同的保质期。食品生产企业应建立食品保质期确定程序，科学确定食品的保质期。
以上内容参考：百度百科-保质期
从生产日期当天开始计算的，如果有打印在此日期之前食用的话一般会是从生产日期当天开始算保质期的前一天，如生产日期是2013-5-1，保质期1个月，那会标示在2013-5-31日之前食用。
如果没有标明具体生产时间的，默认为生产当日00:00，也就是说，生产当天是要算一天的。
在excel中快速计算出商品有效期到期日：
操作工具：WPSexcel表格
1、如图所示，打开“商品统计表”数据表，含有“商品名称”、“生产日期”及“保质期（月）”等信息，现在我们需要计算商品到期日。
2、单击选中“保质期（月）”右边的单元格并输入“到期日”。
3、然后按住鼠标左键往下拉到表格底部。选中该列，如图所示。
4、按键盘上的Ctrl+1键，进入单元格格式对话框。
5、单击选择边框选项下预置下的外边框（O）和内部（I）。
6、然后单击确定，为“到期日”一列添加边框。
7、单击“到期日”列下的第一个单元格，选中该单元格，然后在单元格内输入公式=TEXT(EDATE(B3,C3),"yyyy-mm-dd")。
8、然后按enter键，即可计算出第一个商品到期日，如图所示。
9、单击选中第一个商品到期日，将鼠标放在该单元格右下角。
10、当鼠标变为实心+时，按住鼠标左键不放往下拉到表格底部，即可将所有商品到期日计算出来。如图所示。
