为什么豆腐和菠菜不能一起煮

Question

听说的，不知道真的假的？

Answer 1

菠菜和豆腐可以一起食用吗？

Answer 2

豆腐最好不要和菠菜一起煮，容易得结石
菠菜营养丰富,有"蔬菜之王"之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸.豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体, 可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙.人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃.另外,单独吃菠菜也不宜一次吃得过多,因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙,铁质结合,从而使人体缺乏钙,铁,影响健康.在钙和草酸的比例为1:2时,最易形成结石.若通过食物搭配破坏这个比例,则结石可以防止.例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻,牛奶或鱼,就可以克服菠菜的这个缺点.本回答被提问者采纳

Answer 3

菠菜和豆腐的营养价值是尽人皆知的，但是菠菜和豆腐不能同烧，有人想锦上添花，来个菠菜烧豆腐，这样反会起到坏作用，因为菠菜含有草酸，而豆腐则含很丰富的金属钙，这么一烧就变成草酸钙。草酸钙是不易被子人体所吸收的，因而就造成损失。要避免这种损失，最好在烧前，先将菠菜用开水煮3分钟，就能去掉大部分草酸，同时也可去掉菠菜的涩味，这样在一起烧就避免了草酸的坏作用。不仅菠菜和豆腐要这样做，一般吃菜时，最好都能先烫一烫好。

Answer 4

菠菜和豆腐可以一起吃。之所以不能一起吃，是因为菠菜中含有草酸，与豆腐中的钙质形成草酸钙，在肾瘀部位形成草酸钙结晶，草酸怕热，提前将菠菜用热水烫一分钟，即可除去草酸。

Answer 5

我也支持,不过说得简单点,菠菜含铁多,与豆制品结合会阻碍人体对铁的吸收,就容易得结石.