懂茶的人喝生普还是熟普

Question

如题所述

Answer 1

懂茶的人通常会选择喝生普。

生普是以自然的方式陈放，未经渥堆发酵处理的茶，有着极大的转化价值，在存放过程中茶性会由原本的强烈刺激，逐渐转为柔和甘醇。熟普是经过渥堆发酵的茶，茶性温和不刺激，在品饮之后会尝到甘甜滋味，但口感却单调许多。

普洱生茶颜色以青黑色以及夹杂黄白毫的组合为主，如果存放年份够长，茶饼颜色会由青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。

茶汤颜色

普洱生茶冲泡以后，茶汤以淡黄色或琥珀色为主，明亮有光泽，如果茶汤颜色过于黯淡无光或者偏绿色，则说明存在一定问题。普洱熟茶颜色以黑褐、棕褐或褐红色为正常，如果出现霉点，色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善的，出现了品质问题。熟茶条索紧结重实，厚薄一致匀整，有金毫显露。

普洱熟茶颜色比生茶更加明亮诱人，以红浓明亮，深红为正常，好的熟茶颜色犹如红酒一般，偏深红和红褐色都是正常的，但是如果茶汤发黄、发黑或者浑浊不清，则属于劣质产品。

熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。