如题所述
常绿、落叶乔木,稀灌木。冬芽具数枚芽鳞,覆瓦状排列。叶螺旋状互生;托叶常早落。花单性,雌雄同株;雌花序为下垂柔黄花序,花单朵散生或数朵簇生于花序轴下;花被杯形,4-7裂或更多;雄蕊与花被裂片同数或较少,花丝细长,花药2室,纵裂,退化雌蕊细小;雌花单生,簇生或排成穗状,单生于总苞内,花被5-6深裂,有时具细小退化雄蕊,子房3室,稀2或4室,每室有2胚珠;花柱与子房室同数,柱头侧生带状或顶生头状。
栎树约300种,广布于亚、非、欧、美4洲。中国有51种,14变种,1变形;壳斗科,为重要林木之一,产木材、炭、染料、栓皮和饲养柞蚕等。木材材质坚硬,气干密度0.7克-0.96克/立方厘米,供制造车船、农具、地板、室内装饰等用材;栓皮栎的树皮为制造软木的原料;有些种类的树叶可饲柞蚕;种子富含淀粉,可供酿酒或作家畜饲料,加工后也可供工业用或食用;壳斗、树皮富含鞣质,可提取栲胶;朽木可培养香菇、木耳。