快手怎么做红烧五花肉

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

五花肉500克

料酒1大勺

八角3颗

姜4片

冰糖26克

生抽1大勺

老抽1小勺

甜味口味

烧工艺

数小时耗时

简单难度

红烧五花肉的做法步骤



1

准备好材料，五花肉洗净切麻将大小。



2

五花肉下开水焯2，3分钟。



3

捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。

4

油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。



5

下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。



6

继续大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均匀。



7

装入砂锅。



8

清水没过五花肉，下八角，姜。



9

大火烧开，转下火，炖1个半小时。



10

1个半小时后，砂锅内的肉，倒入炒锅，大火收汁，起锅前加盐调味。



11

炖过的肉，很软，收汁的时候，切勿拿锅铲用力的铲，用手抖动炒锅即可。