欧德宝淡奶油怎么打发

Question

我都打成固液分离的状态了。。。就是奶油出现好多沫沫和牛奶是的东西。没过期，打之前冷藏了。 请问是什么情况，怎么打成奶油状？
没冷冻过，可是还没打到可以划八字的状态，就已经分开了

Answer 1

1、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。

2、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。 

3、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。 

4、打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限。完成。

Answer 2

　　【如何打发欧德宝淡奶油】
　　相对于鸡蛋的打发，欧德宝淡奶油打发相对要简单一些，只要准备好打蛋盆，将欧德宝淡奶油倒进去，再用电动打蛋器高速搅打，至奶油浓稠到无法流动，且表面出现纹路即为打发成功的状态。注意打发成功后最好全部用完，如果剩下即使放在冰箱里保存，下次再使用的时候效果也会不如第一次了。所以要注意用多少打多少。
　　【淡欧德宝奶油打发程度及注意要点】
　　如果打发奶油是用来做蛋糕裱花的，那么一定要注意奶油不要打过头，不然抹在蛋糕上的奶油会像豆腐渣一样很粗糙，影响蛋糕的美观。成功打发的淡奶油是纹路清晰，稳定性强，而且光滑细腻！这样做出来的裱花蛋糕才会漂亮！（当然如果用来做泡芙的话要求就没那么高了）。

Answer 3

奶油的打发温度是在2-4度，温度高了打不好，最好是把打奶油的工具度放冰箱冷藏一下，而且在打奶油之前，最好是把奶油摇匀称，按照自己的口味加糖打，我感觉加了糖要打得快一点本回答被提问者采纳

Answer 4

固液分离说明搅打过度了。固态物质过滤出来，挤去水分就是奶油，可以用来做面包。

以前是否被冷冻过？

Answer 5

方法/步骤

1事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。

2将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒

3将装奶油的容器置放于冰水里

4用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了

5将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路

6然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成