羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。在《本草纲目》一册书上就有记载，羊肉具有补中气和益肾元的作用。所以在寒冷的冬季食用羊肉是很补身体的哦！羊肉是属于温热类的食物，所以对于补气滋阴和暖中补虚是很有作用的哦！尤其是在南方潮湿地区，吃羊肉也可以起到去湿和避寒的作用。
有研究可以证明，羊肉中含有一种叫CLA的抗癌物质，所以吃羊肉也是能在一定的程度上预防癌症的发生。羊肉中含有丰富的蛋白质和维生素，多吃羊肉，能够补充身体所需的营养，而且不容易让人身体发胖哦。
羊肉冬瓜汤的做法简单，却具有非常不错的功效。羊肉蛋白质含量丰富，含脂肪少，胆固醇含量也低，还含有较多的钙、钾、维生素B，等，可增加人体的抗病能力，提高免疫力，具有补虚强体的作用。羊肉中铁的含量比猪肉还多。是人们预防缺铁性贫血的良好食品。羊肉中含有丰富的维生素D，维生素D有助于人体对钙、磷的吸收。使血浆钙和磷达到正常水平，可促进儿童牙齿和骨骼生长，维持牙齿健康。
这道汤，汤汁清淡，口味鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C等营养素。有清热解毒、生津止渴、利尿消肿等功效。可调节人体的代谢平衡，有抗衰老的作用，久食可保持皮肤润泽嫩滑、并可保持形体健美。
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