普洱茶杯子干了粘桌，可能是普洱茶中的果胶和糖分造成的。
制作普洱熟茶时，茶叶需渥堆发酵，茶堆温度逐渐上升，茶叶在发酵的过程中，会分泌出一些果胶和糖分。
稠稠的果胶，有时会把茶叶粘在一起。制茶人一般会把茶疙瘩从中挑拣出来，解开后再放到茶堆里，但如果粘的太牢，强行分解就可能会破坏茶叶。这就是人们说的老茶头。
果胶是一种多糖类高分子化合物，存在于植物相邻细胞壁的中胶层，可以清除有害物质，吸附毒素及重金属，然后排出到体外。
在许多植物中，果胶能维持细胞壁的水分含量及结构，许多蔬菜及水果的外皮都含有大量果胶。
果胶是高档的天然食品添加济和保健品，在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，乳化剂，增香剂。
在医药保健品上，可显著降低血糖，血脂，减少胆固醇，疏通血管。对糖尿病、高血压、便秘，解除铅中毒都具有明显的作用。
果糖也用于化妆品方面，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用。
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