茼蒿和什么菜搭配哪些食物可以和茼蒿搭配

Question

如题所述

Answer 1

1. 茼蒿与猪心搭配，制作茼蒿炒猪心，需准备茼蒿350克和猪心250克，加上适量的葱花。具体做法是，将茼蒿去梗后洗净切段，猪心清洗干净后切片。加热锅中的油，加入葱花炒香，然后放入猪心片翻炒至水分蒸发，接着加入适量的精盐、料酒和白糖，继续炒至猪心片熟透，茼蒿也充分吸收了调味料的味道，最后撒上味精提鲜即可。这道菜能帮助开胃增进食欲，同时具有降血压和补脑的功效，适合心悸、失眠和神经衰弱的人食用。
2. 茼蒿与豆腐、海蛎子搭配，制作海蛎子茼蒿炖豆腐，需要准备豆腐60克，茼蒿250克和海蛎子60克，再加上适量的葱花、盐、味精和香油。烹饪时，先热油爆香蒜末和姜末，加入适量开水后，放入豆腐用中火慢炖，待水开后加入海蛎子肉，再次煮开便加入茼蒿、葱花、盐、味精和香油，调整味道后即可出锅。这道菜有助于补钙，适合需要补充钙质的人群。
3. 茼蒿与松仁、鸡蛋搭配，制作松仁鸡蛋炒茼蒿，需要准备松仁30克、茼蒿150克、鸡蛋3个、枸杞子2个，以及适量的盐、香葱末和油。制作时，先将鸡蛋打散，枸杞子泡软，茼蒿洗净后焯水备用。锅中加油，炒熟鸡蛋后盛出，加入香葱末和茼蒿快速翻炒均匀，调入适量的盐进行调味。最后，加入烤熟的松仁和泡软的枸杞子，增添风味。这道菜有助于化痰止咳。