香芋奶茶西米露制作步骤

Question

如题所述

Answer 1

制作香芋奶茶西米露的步骤如下：

首先，将新鲜的芋头去皮并清洗干净，然后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟。

取出蒸好的一半芋头，用擀面杖将其碾成细腻的泥状，这部分将用于增添风味。

接着，将锅中的水烧开，加入西米，保持中小火，持续搅拌约30分钟，直到西米中心出现微小的白点，这时用漏勺将其捞出，放入冷水中过凉，以保持Q弹口感。

过凉后，再次将西米放入锅中，用新的沸水煮至完全透明，捞出后再次过冷水，确保没有小白点。

接着，准备奶茶，将两小袋奶茶倒入杯中，用开水冲泡，充分搅拌均匀。

在另一个锅中，加入适量的水和冰糖，煮至糖溶解。然后将冲泡好的奶茶倒入，接着加入捣碎的芋泥，用勺子搅拌均匀，让芋香充分融入。

最后，将剩下的蒸熟芋块加入锅中，提升整体的口感和香气。将煮好的西米也加入，搅拌均匀，一份香浓滑嫩的香芋奶茶西米露就完成了。