老婆脚螺哪个部位不能吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 螺丝肉不能吃的是最里面的部分，因为这部分是螺丝的排泄系统，含有不好的物质，所以应避免食用。
2. 在处理螺丝肉时，通常会剪去螺丝后面的壳，这样可以去除排泄物，使螺肉更加入味。
3. 每100克可食用的螺丝肉含有大约81克水分、10.7克蛋白质、1.2克脂肪、4克碳水化合物和3.3克灰分。此外，它还富含钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
4. 在烹饪螺丝肉之前，需要先让螺丝吐净泥沙。这可以通过在盆中加入食盐和香油的清水来实现，田螺需要在这样的水中浸泡一段时间。
5. 清理螺丝肉的第二步是检查田螺壳表面是否有附着物，如有则需用小刷子刷洗干净。之后，用钳子或大剪子剪去田螺的尾部，这样做既可以清除大部分排泄物，也能让螺肉更好地吸收调味料。
6. 烹饪时，需要准备葱、姜、蒜、干辣椒等调料，以及料酒、酱油、食盐、鸡精和十三香。先用油热锅，加入葱、姜、花椒、大料、辣椒炒香，然后放入处理好的田螺，加入适量的料酒、酱油、食盐和十三香，大火炒匀即可。