白茶需要放冰箱保存吗

Question

如题所述

Answer 1

在高温环境下，白茶应放入冰箱内储藏，理想温度为5°C。茶叶不宜暴露在高温下，因为高温会加速茶叶内多酚类等物质的自动氧化过程。温度升高，茶叶更容易陈化，尤其是绿茶，其色泽可能变黄，香味可能出现陈味。通常，绿茶以及发酵程度较低的白茶和乌龙茶适合冷藏，而普洱茶和后发酵的黑茶类则不需要冷藏。
在存储茶叶时，选择合适的茶叶罐至关重要。新购买的茶叶应尽快放入茶叶罐中，并在装入前烘烤以去除异味。最好使用未用于其他用途的容器，尤其是储存过食品的容器不宜用于存放茶叶。容器应具有良好的密封性、不透光和不透气。
茶叶具有强大的吸附能力，会吸收周围环境的异味。因此，茶叶罐不应放置在厨房或潮湿的地方，且在取茶时避免用手直接抓取，最好使用茶匙。
此外，茶叶容易受潮和变味，购买时应特别注意。在实体店面购买茶叶时，若店面是新开或新装修的，应谨慎选择，以免茶叶吸收了装修产生的有毒有害物质和气味。