贝壳类海鲜名称有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

1. 竹蛏：竹蛏珍珠贝脆而薄，呈长扁方形，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟。它们通常生活在近海细沙中，有着上下相同的壳链，滋味独特。
2. 毛蚶：毛蚶的味道与血蛤相似，因壳体有毛而得名。其味道鲜美，只需用热水烫一下即可食用，肉质嫩滑，非常新鲜。
3. 沙袋螺：沙袋螺也称鸡翅螺，其通道香甜，螺肉紧致，口感具有韧性。品尝者能从中充分感受到螺的鲜香，味道独特。
4. 象拔蚌：象拔蚌属于大型贝壳类，也称海笋。它的两扇壳大小相同，薄而脆，前端伸出的触角像肥厚的肉管道。在觅食时，触角会伸展开来，类似象拔，因而得名。象拔蚌适合水肿、瘦弱、免疫力低下的人群食用，对预防记忆力减退也有一定作用。
5. 花蛤：花蛤又称文蛤、蚶仔、蛤蜊，属于中型双壳贝类，壳略呈三角形，表面多为灰白色，有光泽。长约2-3寸，生活在沿海泥水中，以硅藻为食。肉质鲜美清甜，通常作汤或烹调调料为咸味花蛤，或炒或烤，是平价海鲜店不可或缺的材料，极为普遍的海产品。选购时，可轻敲壳体，声音越响亮越新鲜，反之则不新鲜。
6. 扇贝：扇贝又称元贝兆圆，因其形状像扇子而得名。虽然有养殖的扇贝，但野生的味道更佳。成长期至少需要3年的扇贝，在20至30米深的海底，摄氏5至22度的水温下生长。日本由于水质无污染，出产的扇贝大而肉厚，上等的柱头肉直径可达6cm，是刺身的最佳选择。