酸汤萝卜的正确腌制方法：
白萝卜切片，先用盐抓萝卜片，然后腌制10分钟左右，逼出萝卜味，然后水倒掉，萝卜清洗待用。
罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小10:3:2。勺, 再取新鲜柠檬和橙皮刨下表面薄薄的一层皮（应该用柚子，也可用柠檬或橙取代，记得不要刨下白色的部分，只取表皮）。
然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，搅匀确保萝卜都淹没在汁中就行了。
密封冷藏，1-2天后便可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-16
用料
牛腩 酸汤 白萝卜 香茅草 干辣椒 番茄酱 洋葱 生番茄 做法
1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用
2.沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅本回答被提问者采纳
牛腩 酸汤 白萝卜 香茅草 干辣椒 番茄酱 洋葱 生番茄 做法
1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用
2.沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅本回答被提问者采纳