蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。
蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良，分为两种，一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病，称加西卡病。另一种即为“消瘦”，指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。
扩展资料；
蛋白质主要包括两种：动物蛋白和植物蛋白。后者含有的主要氨基酸较少，价值不如前者。动物蛋白主要蕴含在肉类，鱼类，鸡蛋、牛奶和奶制品等食品中。谷物、扁豆、菜豆、豌豆和大豆等豆类食物则富含植物蛋白。
蛋白质对人体十分重要，我们的皮肤、指甲、头发和肌肉等都由蛋白质组成。它参与细胞更新，还可以增强人体免疫力，对人的生长发育至关重要，因此孩童、青少年以及孕妇尤其要注意补充蛋白质。蛋白质的缺乏会引发疲劳、脱发、免疫能力低下等问题，甚至可以导致精神障碍。
然而，一直被人们忽视的是，补充蛋白质可以帮助减肥。著名的杜坎博士(Dr Dukan)就提倡通过“蛋白质饮食”来减肥，因为蛋白质具有抑制食欲的作用。
另外，蛋白质饮食餐包含的几乎全是富含动物蛋白的食物，最好搭配蔬菜水果等一起食用，可以使人在不产生疲劳和抑郁的情况下减重。但这种饮食法也有时间限制，通常以1到两周为佳。
参考资料来源；人民网-还可以减肥？原来蛋白质对人体的作用那么大
参考资料来源：百度百科-蛋白质
二，贫血
三，消瘦，皮肤弹性差，
四，内脏易下垂－－－－肾下垂，子宫下垂，胃下垂
五，骨骼发育不好，易骨折。
六，伤口不易痊愈。
]－－－－－－蛋白质是人体中最重要的营养素，人体中除了尿液和胆汁不含蛋白质以外，所有的脏器都需要蛋白质来修复和更新，人体每天都有3%的蛋白质的消耗，比如头发和胡须，指曱每天都在长，都需要一定量的蛋白质。所以，我们需要每天都有所补充，才是健康和养生的前题。
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缺乏蛋白质的症状
肌肉松弛,胸部下垂，孕妇水肿，易长皱纹，影响发育，抵抗能力下降、容易感冒，疲劳，脸色苍白，嘴唇干燥，贫血，易衰老，生殖能力降低，脱发发，头发掉色（应当是黑发的变为红色），指甲分叉、断列，伤口不易愈合，胰岛素耐受，肌肉重量减轻（蛋白质可以修复肌肉组织），体温低，激素失调。如果出现了以上应及时用食物补充来源：蛋白质是动物膳食的必需成份，对成长和组织发育至关重要，它可从肉类、鱼、鸡蛋、牛奶和豆类食品中摄取。这样对有利于及时补充蛋白质。
缺乏蛋白质的危害
肌肉因经常缺少蛋白而无法维持水分的平衡，造成肌肉萎缩。所以必须每天从食物中摄取足量的蛋白质。蛋白质缺乏就会疲乏、消瘦、浮肿，长期严重缺乏的话可造成死亡；儿童缺乏蛋白质生长发育会受到严重的影响；在青少年当中，营养不良、身高不足、贫血严重等问题普遍存在。老年人因新陈代谢缓慢，消化不好，身体普遍缺乏蛋白质。很多上了年纪的人容易患上动脉硬化、老年痴呆症、脑溢血、脑软化、高血压和冠心病等多种老年性疾病。癌症是威胁人类生命的头号杀手，而且越接近老年，癌症的发病率越高。所有这些疾病，都与缺乏蛋白质有关。一般人群每日需要蛋白质每公斤体重1.2—1.5克。有些患病者从膳食中难以达到要求，儿童、青少年生长发育、老年人进食少者，都可以加服蛋白质粉产品，以满足人体对蛋白质的需求。
如果你想身体健康一定要保持充足的蛋白质。想增高的话当然也一定要保持充足的蛋白质了
如果一个人蛋白摄取不足的话,就会使体力下降，对病毒的抵抗力也随之减弱，还容易造成精神紧张。表现为身体各种功能低下，无精打采，精力来集中，过早衰老，皮肤干涩，心力衰竭，头发枯白等一系列不良症状。
女性缺乏蛋白质就无法形成胶原蛋白，所以会过早地出现皱纹，导致身体缺乏蛋白，可引起胎儿发育受阻。
儿童及青少年缺乏蛋白质可导致发育受阻，体型变得异常、矮小。
成人缺乏蛋白质会造成抵抗力减弱，出现消瘦、腹胀水肿，容易诱发各种心脑血管疾病。
老年人缺乏蛋白质会导致各种老年性疾病，如高血压、心脑血管疾病、癌症等。
蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。
蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良，分为两种，一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病，称加西卡病。另一种即为“消瘦”，指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。
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扩展资料；
蛋白质主要包括两种：动物蛋白和植物蛋白。后者含有的主要氨基酸较少，价值不如前者。动物蛋白主要蕴含在肉类，鱼类，鸡蛋、牛奶和奶制品等食品中。谷物、扁豆、菜豆、豌豆和大豆等豆类食物则富含植物蛋白。
蛋白质对人体十分重要，我们的皮肤、指甲、头发和肌肉等都由蛋白质组成。它参与细胞更新，还可以增强人体免疫力，对人的生长发育至关重要，因此孩童、青少年以及孕妇尤其要注意补充蛋白质。蛋白质的缺乏会引发疲劳、脱发、免疫能力低下等问题，甚至可以导致精神障碍。
然而，一直被人们忽视的是，补充蛋白质可以帮助减肥。著名的杜坎博士(DrDukan)就提倡通过“蛋白质饮食”来减肥，因为蛋白质具有抑制食欲的作用。
另外，蛋白质饮食餐包含的几乎全是富含动物蛋白的食物，最好搭配蔬菜水果等一起食用，可以使人在不产生疲劳和抑郁的情况下减重。但这种饮食法也有时间限制，通常以1到两周为佳。
参考资料来源；/health.people.com.cn/n1/2018/0724/c14739-30167204.html"target="_blank"title="人民网-还可以减肥？原来蛋白质对人体的作用那么大">人民网-还可以减肥？原来蛋白质对人体的作用那么大
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8/309120#6_2"target="_blank"title="百度百科-蛋白质">百度百科-蛋白质