同是大补之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？
因为酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。以下是炖羊肉的做法：
主料：羊肉(前腿)1500克
调料：食盐8克、红葱3根、生姜10片、花椒粒3克、干朝天椒3个
做法步骤：
1、羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖（准备主辅料就不细说了）
2、待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖锅盖）
3、三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖
4、炖至软烂即可收汁出锅
参考资料来源：人民网—吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食
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羊肉是冬天的常见食物，很多人都喜欢吃吧！最近听说吃羊肉的时候不能放醋吃，这是怎么回事呢？下面一起来看看吧！为什么吃羊肉不能放醋？
在我国医学经典《本草纲目》中有言称“羊肉同醋食伤人心”，羊肉是热性食物，而醋性温，两者同煮会“生火动血”，所以，不建议在吃羊肉的时候放醋同食。
醋可以用什么代替，羊肉性温，醋和酒的性质是一样的，一起吃很容易引起不适，建议不要在羊肉里面放醋，需要去腥的话可以用其他东西代替，例如辣椒粉、孜然粉等。
羊肉的四大禁忌
含鞣酸丰富的食物，羊肉的蛋白质含量丰富，而蛋白质与鞣酸一起结合，生成鞣酸蛋白质，这种物质难以溶解消化，会使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。常见的鞣酸含量丰富的食物有：茶叶、柿子、葡萄、橘子、桃子、山楂等。
不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大大降低。
不宜与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
不宜与南瓜同食羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。所以在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
本回答被网友采纳羊肉既是食物也是药物，在古时就有入药的记载。据《本草纲目》记载：羊肉，性味———苦、甘、大热、无毒。功效及适应证———可治寒劳虚弱，产后心腹痛；崩中垂死；壮阳益肾；骨蒸久冷；壮胃健脾；身面浮肿；损伤青肿；妇女无乳等。
就羊肉这味药的使用注意事项，《本草纲目》里引用了许多医家的原文，时珍曰：热病及天行病、疟疾病后食之，必发热致危。妊妇食之，令子多热。礼曰：铜器煮之，男子损阳，女子绝阴。汪机曰：反半夏、菖蒲。同荞面、豆酱食，发痼疾。同醋食，伤人心。
考证了后世本草及中华人民共和国药典后发现，虽有与半夏、菖蒲相反及不能用铜器煮之的记载，但均无不能食醋的记载。
《金匮要略》记载：“有宿热者不可食之。不可共生鱼、酪食之，害人。《本草经集注》记载：“有半夏、菖蒲，勿食羊肉。”《新修本草》记载：“热病差后食之，发热杀人。”
而在《食医心镜》中则记载了羊肉与醋同食以治病：治脾胃气冷，食入口即吐出。用羊肉半斤，去脂膜，切作生。以蒜薤、五辣、酱、醋空腹食。《饮膳正要》中记载的瓠子汤：治消渴，利水道。用羊肉一脚子，草果五个。上件同熬成汤，滤净，用瓠子六个，去穰、皮，切掠，熟羊肉，切片，生姜汁半合，白面二两，作面丝同炒，葱、盐、醋调和。
从上述的医学史书记载中不难看出，羊肉不能与醋同食不是绝对的。从以上古方中可以看出古人亦有用羊肉与醋同服之例。但是羊肉好吃应适可而止，因为羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，从而加重肝脏负担，可导致发病。另外，经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食羊肉。
（1）酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
（2）《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
扩展资料：
吃羊肉的其他禁忌：
1、忌与茶同食
羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
2、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
3、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
参考资料：人民网-吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食
人民网-醋的8个惊人好处
选购食醋有妙招