［紧急求助］有机物在水中溶解程度取决于什么？实在是万分感谢！

Question

如题所述

Answer 1

有机物一般不溶于水，或在水中溶解度小，而当有机物中含有极性基团时，在水中的溶解度增大。
常见极性基团有：醇羟基-OH；羧基-COOH；磺酸基-SO3H；氨基-NH2，等等；（羟基在芳环上不行，要醇羟基，氨基在酸性条件下表现出亲水性；） 当连有极性基团时，可以出现离子形式而表达出亲水性，有的是与水分子形成氢键，例如乙醇；有的是以离子形式在水中有溶解度，比如乙酸，等。
但要注意的是，当分子量增大，R基团增大，有极性基团也将逐步难溶于水，这是因为R基团增大后，将影响到氢键等，例如高级醇不溶于水，氢键不宜形成；高级脂肪酸不溶于水；等等。
双键对于有机物的溶解性是有影响的，双键对极性、氢键的形成都有影响，比如通过共轭结构对氢键的形成产生影响。往往是对在水中的溶解度不利。

Answer 2

没有绝对的不溶，有机物在水中的溶解程度也同样取决于“相似相溶”原理，结构相似极性相近，溶解度较大。反之就小。

Answer 3

1.与水形成氢键的能力；2.溶剂化能力。