您好,煮小米粥需要注意以下几点:
一、小火慢慢熬,拒绝添加食用碱
很多人在熬制小米粥的过程中喜欢加入碱面,因为觉得这样会让熬出来的粥更加黏稠,其实来说的确是黏稠了,但是碱会损失小米当中的很多维生素物质,实则得不偿失。
想要让粥变稠,一方面可以小火熬煮,增加熬煮时间,另一方面可以加入一点糯米粉。
二、熬小米粥,建议丰富食材
很多人在熬煮小米粥的过程只加入单纯的小米,其实而言,建议大家在熬粥的时候也要达成食物多样,加入些其他谷物食材、薯类食物、糙米、燕麦、红枣等食物更加健康。
三、喝小米粥,晾晾再喝:
很多人饮用小米粥总喜欢烫着喝,但温度过高更容易损伤您的食道粘膜,时间一长甚至会导致食道出现相关疾病的发生。
所以,喝小米粥请您晾晾慢喝,温度接近体温最好,不可超过65摄氏度。