早酸奶芝士是什么？是酸奶芝士蛋糕吗？材料是奶油，奶酪，酸奶，淡奶油就，糖吉利丁。饼底材料是饼干与黄油。需要工具是6寸蛋糕模具。免烤哟。
配方：奶油奶酪150g 原味酸奶150g 淡奶油100ml（如果追求低脂的话，可以50ml酸奶加20ml牛奶代替，但是口感也会相对变得稍微差一些） 糖60g（具体可以根据酸奶的甜度调整） 吉利丁粉4g
饼底材料：饼干90g 黄油30g做法：饼底做法：1.饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成饼干碎。
2.微波炉加热20秒融化黄油，融化完的黄油液，跟饼干碎混合，放入6寸蛋糕模具中压成饼。
芝士糊做法：1.奶油奶酪在室温中软化加入酸奶、糖。搅拌均匀。
2.如果有淡奶油，就用淡奶油泡吉利丁粉。并且加温淡奶油，搅拌至看不到的吉利丁粉粒就可以。如果没有淡奶油，就用20毫升牛奶加温，放入吉利丁搅拌，并使吉利丁彻底溶解，再加入50升酸奶。
3.把淡奶油吉利丁液(或者牛奶酸奶吉利丁液)加到芝士酸奶糊中，搅拌均匀，倒入蛋糕模具中。把模具放到冰箱冷藏里，冻一宿，用温热的湿毛巾覆盖住蛋糕模具。表面脱模就可以食用了。
如果是芝士酸奶做法就很简单了。直接把一杯酸奶跟2勺奶油奶酪混合就可以了。
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